أنواع العجين المختلفة وطريقة إستخدامها!

هل اشتريت عجينة جاهزة ولكنّك محتارة أي نوع من الحلى ستحضّرين بها؟ أو حضّرت عجينة ما في المنزل وبقي لديك القليل منها وتجهلين ماذا يمكنك أن تحضري بها؟ إليك من موقعنا مقال سيساعدك في اختيار أنواع حلى كثيرة تحضرينها بمختلف أنواع العجين.

1- عجينة الباف:

تعرف أيضاً بالعجينة المورّقة، وكما يدل عليها إسمها، تتألّف من عدّة طبقات من العجين رقيقة كالأوراق تفصل بين كل طبقة وأخرى طبقة من الزبدة. تستخدم لتحضير عدد كبير من الحلويات بخاصة الفرنسية مثل البالمييه والكرواسون وبعض أنواع التارت والفطائر مثل فطيرة التفاح على الطريقة الفرنسية وتارت الكرز بعجينة البف. معظم مستخدمي هذه العجينة يشترونها جاهزة من المتاجر، ولكن إذا اردت تحضيرها في المنزل إتّبعي هذه النصائح التي نقدّمها لك من موقعنا.

2- العجينة البريزيه:

هذه العجينة مثالية لتحضير التارت والفطائر فهي تتميّز بالهشاشة. أتقني تحضير عجينة البريزيه بـ5 خطوات سهلة وحضّري أشهى المخبوزات مثل تارت الشوكولاتة وتارت الفواكه.

3- عجينة الكنافة:

تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية، يمكن تحضيرها بنوعين مختلفين من العجين: فرك الكنافة وشعر الكنافة. غالباً ما تحضّر عجينة فرك الكنافة بخليط من السميد والسمن تمدّ في الصينية وتحشى بالجبن مثل كنافة السميدالشهية. أما شعر الكنافة الذي يعرف أيضاً بعجينة العثملية فتباع جاهزة في جميع المتاجر، تحضيرها سهل جداً فكل ما تتطلّبه هو الخبز لوقت قصير. تفنّني بتحضير الكنافة مستخدمةً هذا النوع من العجين وحضّري بها أشهى الأطباق مثل كنافة المانغو.

4- عجينة الفيلو:

تعرف أيضاً بعجينة البقلاوة وتستعمل هذه في تحضير عدد كبير من الحلويات العربية مثل البقلاوة وزنود الست والشعيبيات.