المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الحليب في قدرٍ كبير على النار ثمّ أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

• 2

  حرّكي جيّداً حتى ذوبان الزبدة ثمّ سخّني المزيد لكن ارفعيه عن النار قبل أن يبلغ درجة الغليان.

• 3

  أنقلي مزيج الحليب والزبدة إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الخميرة عليه.

• 4

  أتركي الخميرة تتفاعل مع مزيج الحليب ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من السكر والملح وحرّكي جيّداً.

• 5

  أضيفي الدقيق بعدها تدريجياً وحرّكي المكوّنات جيّداً حتى تتمازج.

• 6

  ستتشكّل لديك تدريجياً عجينة لزجة ولن تتمكّني من تحريكها.

• 7

  أنقلي العجينة عندها إلى سطحية مرشوشة بالقليل من الدقيق واعجنيها بيديك.

• 8

  إدهني وعاء كبير بالقليل من الزيت، أنقلي العجينة إليه، غطيها واتركيها لساعة من الوقت جانباً حتى يتضاعف حجمها.

• 9

  إفردي العجينة ثمّ ادهنيها بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وأضيفي إليها القرفة وربع كوب من السكر بشكلٍ متساوٍ.

• 10

  لفّي العجينة على بعضها ثمّ قطّعي الحلى إلى دوائر متساوية.

• 11

  صفّي السينامون رولز في قالب خبز، إدهنيها بالملعقتين المتبقيتين من الزبدة ثمّ اتركيها جانباً مجدداً حتى ترفخ.

• 12

  حمّي الفرن على حرارة 350 درجة مئوية ثمّ اخبزي السينامون لمدة 30 دقيقة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء عميق اخفقي الحليب، البيض، السمن المذوب، السكر، الخميرة والملح.

• 2

  زيدي الدقيق تدريجيا، ادعكي المكونات لتحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  لتحضير الحشوة أخلطي في وعاء صغير السكر الاسمر والقرفة.

• 4

  افردي العجينة بواسطة الشوبك على سطح صلب، ادهني الوجه بالزبدة ثمّ أنثري مزيج السكر والقرفة.

• 5

  لفي العجينة على شكل رول، قطّعيها الى حلقات متساوية ثم صفي الحلقات في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.

• 6

  اخبزي الصينية في فرن محمى على حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة ثم قدميها.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي كوب وربع من الدقيق مع الخميرة في الخلاط الكهربائي.

• 2

  أمزجي الحليب، السكر والزبدة في قدرٍ على النار.

• 3

  حرّكي المكوّنات حتى ذوبان الزبدة لكن من دون غليان المزيج.

• 4

  أضيفي مزيج الحليب على خليط الدقيق واخلطي المكوّنات معاً من جديد.

• 5

  أضيفي البيضة ثمّ ما تبقّى من الدقيق واخلطي لمدّة 8 دقائق إضافية.

• 6

  ضعي العجينة المشكّلة في وعاءٍ مدهون بالزبدة.

• 7

  غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة ليتضاعف حجمها.

• 8

  أخلطي السكر، القرفة والكاكاو في وعاءٍ متوسّط.

• 9

  إفردي العجينة باستخدام الشوبك ثمّ ادهنيها بالزبدة المذوّبة.

• 10

  وزّعي خليط الكاكاو داخل العجينة ثمّ رقائق الشوكولاتة على الوجه.

• 11

  لفّي العجينة جيّداً على الحشوة بشكل مستطيل.

• 12

  قطّعي العجينة إلى لفائف دائرية ثمّ ضعيها في صينية فرن.

• 13

  غطّي الصينية وضعي اللفائف جانباً في مكان دافئ لحوالى 30 دقيقة.

• 14

  أخبزي السينامون رولز في فرنٍ محمّى لحوالى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

• 15

  زيّني الحلى بالسكر البودرة ثمّ قدميه!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة السينابون: في وعاء صغير ذوبي الخميرة في الماء الدافىء. اتركيه جانباً.

• 2

  في وعاء عميق اخلطي الحليب، السكر، الزبدة المذوبة، الملح والبيضة المخفوقة.

• 3

  أضيفي كوبان من الدقيق واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.

• 4

  اسكبي خليط الخميرة وانثري ما تبقى من الدقيق. اخلطي حتى يصبح لديك عجينة، ناعمة وغير لاصقة.

• 5

  ادعكي العجينة بيديك لمدة 5-10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق ثم انقليها إلى وعاء وغطيها. اتركيها ترتاح لمدة ساعة أو ساعة ونصف.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

• 7

  مدي العجينة على شكل مستطيل وادهنيها بالزبدة.

• 8

  اخلطي السكر والقرفة وانثري المزيج عليها ثم لفيها حول نفسها وقطعيها إلى دوائر.

• 9

  ادهني صينية فرن القليل من الزبدة  وصفي عليها السينابون رولز في واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجم الرولز.

• 10

  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

• 11

  في هذا الوقت، حضري التغليفة، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا. أضيفي الماء على دفعات حتى الحصول على السماكة التي تناسبك.

• 12

  زيني قطع السينابون بالكريمة ثم قدميها.

نصائح