المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخفقي الكريمة جيداً ثمّ أأسكبي فوقها عصير الليمون الحامض واخفقي من جديد.

• 2

  أضيفي الشمرة والفلفل الأبيض والملح وحرّكي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.

• 3

  لفّي كل قطعة من السلمون على شكل دائري.

• 4

  إدهني كل قطعة من الخبز بالكريمة وصفّيها على طبق التقديم.

• 5

  وزّعي القطع السلمون ثمّ زيّني الوجه بقشر الليمون الحامض و3 حبات من الكابر.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي كلّ شرائح خبز التوست إلى نصفين للحصول على 8 مثلّثات.

• 2

  قطّعي السلمون المدخّن إلى 8 شرائح.

• 3

  ضعي ملعقة صغيرة من الجبن على كلّ شريحة خبز، ثم ضعي فوقها شريحة من سمك السلمون.

• 4

  قدّمي الكنابيه فوراً.

• 5

  يمكنك تزيينها ببعض حبوب الكابر أو الشمرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  في وعاء اخلطي جبن القريشة مع البصل الأخضر والبيض المخفوق. نكهي المزيج بالملح والفلفل.

• 3

  مدي عجينة البف بايستري المقطعة على سطح صلب وضعي وسطها ملعقتان صغيرتان من خليط الجبن.

• 4

  كرري هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجين.

• 5

  صفي الفطائر داخل صينية فرن واخبزيها حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون.

• 6

  أخرجيها من الفرن وضعي فوقها شرائح السلمون.

• 7

  زيني وجهها بالشبت وقدميها كطبق جانبي على مائدتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوّبي عجينة الفيلو في القسم السفلي من الثلاجة قبل استخدامها.

• 2

  إطهي دوائر الكرّاث على البخار لمدّة ربع ساعة.

• 3

  ضعي عجينة الفيلو في قعر قالب للتارت، وغطّيها بالكرّاث المطهو وشرائح السلمون المدخّن.

• 4

  في وعاء صغير، أخفقي البيض والكريمة. نكّهي المزيج بالملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واسكبيه فوق العجينة.

• 5

  رشّي الجبن المبشور على وجه الفطيرة.

• 6

  ضعيها في فرن متوسّط الحرارة لـ30 دقيقة. يجب أن يحمرّ أسفلها ووجهها دون أن يحترقا.

• 7

  قدّميها ساخنة وبالهناء والشفاء.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء كبير، شرائح الأيسبرغ الأحمر والأخضر وشرائح السلمون والفليفلة والطماطم وأوراق الجرجير.

• 2

  لتحضير الصلصة: أخلطي في وعاء صغير، زيت الزيتون وخل البلسميك والملح والفلفل الأسود.

• 3

  قدّمي صلصة خل البلسميك إلى جانب السلطة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي أوراق الخسّ بطريقة طوليّة متساوية وضعيها في طبق التقديم.

• 2

  ضعي الجرجير والطماطم الكرزية الملوّنة والأفوكادو والفجل فوق الطبق.

• 3

  وزّعي السلمون في الطبق بشكل جميل.

• 4

  لتحضير الصلصة: في وعاء صغير، ضعي الطحينة والمايونيز وخلّ البلسميك وعصير الليمون الحامض والشبت المفروم.

• 5

  رشّي الملح بحسب الذوق واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 6

  إذا كانت الصلصة كثيفاً قليلاً، أسكبي القليل من الماء.

• 7

  أسكبي كمية قليلة من الصلصة فوق طبق السلطة.

• 8

  ضعي كمية الصلصة المتبقية في وعاء وقدّميها إلى جانب السلطة.

• 9

  زيّني بالشبت وبالهناء والشفاء.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نتبّل السلمون بنصف كمية الفلفل الأسود والملح.

• 2

  في مقلاة على النار، نذوب الزبدة ثمّ نضيف زيت الزيتون.

• 3

  نضيف السلمون ونقلّبه حتى ينضج من الجهتين.

• 4

  نرفع السلمون من المقلاة ونضعه جانبًا ثمّ نضيف كريمة الطبخ وعصير الليمون الحامض والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود ونترك الصوص على النار حتى يثقل قوامها.

• 5

  نضع السلمون في طبق التقديم، نضيف فوقه الصوص ثمّ نقدّمه على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة، نضع السلمون ثمّ نضيف زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود والبهارات الإيطالية.

• 2

  نفرك السلمون جيداً حتى يتغلّف بالبهارات.

• 3

  لتحضير الصوص، في وعاء نخلط المايونيز، خردل الديجون، الثوم والعسل.

• 4

  ندهن السلمون بالصوص من كلّ الجوانب.

• 5

  لتحضير خليط البيكان للتغليف، في وعاء نضع جوز البقان، البقسماط، جبن البارميزان، البقدونس المفروم والكرانبيري.

• 6

  نضيف زيت الزيتون ونخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج.

• 7

  نوزّع خليط البيكان على السلمون ونضغط عليه بواسطة أي ملعقة حتى يلتصق على الصوص.

• 8

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية مدّة نصف ساعة حتى ينضج السلمون.

• 9

  نقدّم السالمون المشوي بالبيكان في طبق التقديم وألف صحّة!