المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي السبانخ جيداً بالماء ثم ضعيها في المصفاة.

• 2

  قطّعي الأوراق إلى شرائح وضعيها في وعاء.

• 3

  أفرمي البصلة فرماً ناعماً وأضيفيها إلى السبانخ مع حبوب الرمان.

• 4

  لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء صغير دبس الرمان والزيت الزيتون.

• 5

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك ثمّ أسكبي المزيج فوق السلطة واخلطي.

• 6

  أسكبي السلطة في طبق تقديم وزيّني بها سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الصلصة، أسكبي خل البلسميك وزيت الزيتون في وعاء صغير ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 2

  في وعاء التقديم، ضعي الجرجير والسبانخ فب القعر ثمّ صفّي شرائح الأفوكادو على الوجه وانثري التوت البري المجفّف واللوز.

• 3

  أسكبي الصلصة على الوجه وقدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الخميرة والماء والعسل مع ملعقة زيت زيتون في وعاء وامزجيها ثمّ اتركيها ترتاح لمدّة 5 دقائق.

• 2

  أضيفي الدقيق واعجني المكوّنات جيداً لمدّة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة (لاحظي أنّها تلتصق قليلاً بيديك. لا يجب أن تكون يابسة جداً).

• 3

  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطّيها بكيس بلاستيكي لمدّة ساعتين. أتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.

• 4

  أخرجيها وافرديها على شكل دوائر سميكة صغيرة الحجم.

• 5

  إمزجي السبانخ والجبن والبصل في وعاء.

• 6

  غطّي العجينة بطبقة غنيّة من مزيج السبانخ والجبن.

• 7

  أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة 20 دقيقة وقدّميها فورًا.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الخميرة بربع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركي المزيج جانباً لمدّة 15 دقيقة.

• 2

  أمزجي في هذه الأثناء الدقيق، الملح وزيت الزيتون واخلطي جيّداً حتّى تتماسك المكوّنات ثمّ أضيفي اللبن الزبادي واستمرّي بالخلط.

• 3

  عند ظهور الفقاعات في مزيج الخميرة، أضيفيه إلى الدقيق ثمّ زيدي الماء تدريجيّاً وامزجي جيّداً.

• 4

  دعي العجينة ترتاح لمدّة ساعة في مكانٍ دافئ.

• 5

  أفرمي السبانخ ثمّ ضعيه في قدرٍ على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.

• 6

  أضيفي بعدها البصل المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل والسماق.

• 7

  قسّمي العجينة إلى أقسام وافرديها على شكل دوائر صغيرة.

• 8

  ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل دائرة وشكّلي الفطائر على شكل مثلّث.

• 9

  أدخلي الفطائر إلى الفرن على حرارة متوسّطة لمدّة 15 دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الماء ومرق الدجاج في قدر متوسطة الحجم على النار، ثم أضيفي السبانخ واتركيه حتى ينضج.

• 2

  ذوّبي الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك كي لا تتكتّل المكونات، واتركيهما على النار لمدة دقيقتين.

• 3

  أضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط مع الخفق باستمرار، ثم ضعي البصل المفروم فوق المزيج ونكّهي بالملح والفلفل.

• 4

  إطهي الحساء حتى يكثف، ثم اسكبيه فوق خليط السبانخ وحرّكي المكونات جيداً.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على النار، شوّحي السبانخ والبصل حتى ينضج الخليط.

• 2

  أسكبي عصير الليمون الحامض إلى المقلاة ثم الكريمة والصنوبر.

• 3

  أتركي الخليط يغلي ببطء حتى يتماسك.

• 4

  قدّمي الصلصة إلى جانب البطاطس أو الدجاج أو المعكرونة....