أسرار يجب أن تعرفوها لتحضروا أفضل دجاج مشوي على الإطلاق!
نشر في 22.05.2024
أفضل تتبيلات لحم مشوي وصفات ولا أشهى، إذ يعد من أهم مراحل شواء اللحم حيث أن التتبيلة تعطيه المذاق اللذيذ والطيب.
وهناك عدة طرق لتتبيل اللحم المشوي، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم عدة طرق لتتبيل اللحم قبل عملية الشواء وذلك في المنزل.
لحم البقر أو الغنم أو الضأن من أشهى الأطباق التي تقدّم في كلّ دول العالم وتختلف طريقة تتبيلها من دولة لأخرى ومن بيت لآخر حسب الرغبة.
ويمكن أن تقّدم كوجبة رئيسية بجانب الطواجن الشهية أو السلطات حسب الرغبة وأنواع مختلفة من المقبلات.
وتتصدر طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية اهتماماتنا في الأعياد وبشكل خاص عيد الأضحى المبارك،الذي يكثر فيه تناول اللحوم بكافة أشكالها وأنواعها.
ولكن اللحمة المشوية تبقى الصنف المفضّل للكبار والصغار، ولذلك نوضح لكم تتبيلة اللحمة الضاني المشوية على الفحم، ووصفات أخرى متنوعة لـ تتبيلة اللحمة المشوية على طريقة أشهر الطهاة.
من بين وصفات تتبيلة اللحم المشوي ما يلي:
تعتمد طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية في المقام الأول على اختيار قطعة اللحمة المناسبة للشوي.
ولذلك نوضح لكم هذه المعلومة المهمّة، ففي حال أردتم شواء لحم العجل، يمكنكم شراء قطعة لحم الشواء من الفخذ والسمانة وعرق الروستو وعرق الفيليه والانتركوت، وفي حال كان اللحم الضأن عليكم بشراء الريش ثم بيت الكلاوي ثم الموزة.
اليك طريقة تتبيلة لحم مشوي على الفحم من موقع اطيب طبخة. جربي طريقة التتبيلة السهلة والسريعة واللذيذة اشوي اللحم على الغريل وقدميه مع السلطة والحمص والخبز العربي
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
20 دقيقة
30 دقيقة
قطّعي البصل الأحمر إلى مكعبات.
في وعاء، ضعي صلصة الصويا والثوم وزيت السمسم والزيت النباتي والسكر والزنجبيل والسمسم.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي قطع اللحم وغطيها جيداً بالتتبيلة.
غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ3 ساعات.
شكّي قطع اللحم والبصل في أسياخ الشوي.
ضعي الأسياخ على الغريل وقلبيها حتى النضوج من كافة الجهات.
عند التقديم، زيني بالبصل الأخضر.
هذه الوصفة سهلة ويمكنكم اعتمادها للحم البقر أو الغنم على السواء.
طريقة عمل تتبيلة لحم مشوي بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً وسريعة لتحضير تتبيلة لأشهى لحم شوي على الفحم. جرّبي طريقة موقع أطيب طبخة واستمتعي بطعم لا مثيل له.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
30 دقيقة
45 دقيقة
لتحضير اللحم: أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء وأضيفي الثوم والأوريغانو والملح والفلفل الحلو وامزجي المكونات.
ضعي اللحم في التتبيلة ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات.
صفّي اللّحم من الصلصة وشكّيه في أسياخ مع مكعّبات الطماطم والبصل.
إشوي أسياخ اللّحم على الفحم مع التقليب حتى ينضج من الجهتين. قدّميه فوراً.
قدّمي أسياخ اللحم المتبّلة والمشوية على الفحم مع التبولة والحمص بالطحينة.
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل تتبيلة لحم بالفرن تعلمي من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل لتحضير اللحم الطري واللذيذ خطوة بخطوة في المنزل بتتبيلة ولا اروع
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
30 دقيقة
45 دقيقة
في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة البصل، القرفة، الغار، الهيل، والفلفل الحار. زخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي العسل وزيت الزيتون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي اللحم وقلّبيه مع التتبيلة. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
ضعي اللحم المتبّل في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج اللحم،.
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي اللحم ساخناً. ألف صحة!
وفي جميع قطعيات اللحمة المشوية، يمكنكم تحضير التتبيلة المفضّلة لديكم ولعائلتكم، والتي نرصدها لكم باقتراحات طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية كالتالي:
اليك من موقع أطيب طبخة كيفية عمل تتبيلة لحم البرجر خطوة بخطوة. ان كان اولادك يحبون البرغر فما رأيك أن تحضري لهم طبق شهي من البرغر جربيه الان وقدميه مع البطاطس
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
15 دقيقة
25 دقيقة
في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البقسماط، البيض، وصلصة الباربكيو ونكهي بالملح، الثوم بودرة، البصل البودرة والفلفل الأسود.
اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
خذي مقدار من الخليط، شكليه بواسطة يديك الى قرص متوسط الحجم ثم ضعيه جانباً.
كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي أقراص البرغر مع التقليب من حين لآخر.
تعرفي على طريقة عمل ريش لحم مشوي من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وشهية بتتبيلة رائعة لتحضير المشاوي مثل المطاعم
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
20 دقيقة
40 دقيقة
في وعاء، ضعي الثوم، خلّ التفاح، زبت الزيتون، الأوريجانو،عصير الليمون، الفلفل الأسود والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي الريش وقلّبيها مع التتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه على شواية الفحم المشتعلة. اطهيه لـ3-4 دقائق من كلّ جهة حتى ينضج.
قدّمي اللحم ساخناً. ألف صحة!
من منا لا يحب تناول لحم مشوي على الفحم لذلك يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة تتبيل اللحم المشوي بمكونات بسيطة كي تحصلي على ألذ وأطرى لحم مشوي جربيها لن تندمي ابدا
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
20 دقيقة
30 دقيقة
قبل تحضير هذا الطبق، انتبهي لهذه العلامات التي تدل على فساد اللحم.
في وعاء، ضعي الخل وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات وحركي.
أضيفي قطع اللحم وقلبي المكونات حتى تتداخل.
غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
شكي قطع اللحم في أسياخ ثم اشويها على الفحم. ألف صحة!!
تعلّموا طريقة عمل لحم مشوي إلى جانب العديد من وصفات المشاوي على الأطيب طبخة لتزيّنوا بها مائدة أيّام عطلكم!
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
20 دقيقة
30 دقيقة
في وعاء عميق، نمزج الزيت، الخلّ والتوابل. نضيف مكعبات اللحم ونضعهم في الثلاجة لينتقعوا لمدة ساعتين على الأقل.
نخرج اللحم من الثلاجة قبل ساعة من استخدامه.
نشكّ مكعبات اللحم على أسياخ خشبية مع قطع البصل والطماطم.
نشويها على الفحم مع تقليب الأسياخ من وقت لآخر حتى تنضج مكعبات اللحم والخضار من كل الجهات.
تعلمي من أطيب طبخة طريقة إعداد لحم مشوي بالفرن، حضري وصفة رشي اللحم بأروع تتبيلة من موقعنا وقدميها على مائدة العزومات إلى جانب وصفات سلطات من موقعنا.
تقدّم ل…
3 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
40 دقيقة
50 دقيقة
أمزجي في وعاء البهارات المشكلة مع الحبهان، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الخردل، معجون الطماطم، الثوم، الزيت والخل.
إنقعي اللحم بهذه التتبيلة لساعتين من الوقت في الثلاجة.
أنقلي اللحم مع القليل من التتبيلة إلى صينية فرن ثم غلفيها بالقصدير.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة.
أخرجي الصينية، أضيفي الطماطم ثم أدخليها من جديد إلى الفرن لدقائق إضافية.
قدمي اللحم ساخناً على مائدتك.
طريقة تتبيلة اللحمة المشوية بمكونات يطلق عليها التتبيلة اللبنانية، حيث يكون الزبادي مكون أساسي فيها كالتالي:
مكونات تتبيلة اللحمة:
تتبيلة اللحمة المشوية:
لا تختلف تتبيلة اللحمة الضاني المشوية على لفحم عن وصفات تتبيلة اللحم في المطلق، ولكن اللحم الضاني يتطلب إضافة بعض المنكهات للقضاء على الروائح الغير محببة للبعض، وهو ما نوضحه لكم كالتالي:
خطوات تتبيلة اللحمة الضاني المشوية على الفحم:
لا تعتمد طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية على المكونات، بقدر ما تعتمد على معرفة كيفية الحصول على قطعة لحمة مشوية طرية.
ولذلك ندعوكم للاطلاع على هذه النصائح المهمّة لشواء اللحمة في عيد الأضحى.