المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي البصل الأحمر إلى مكعبات.

• 2

  في وعاء، ضعي صلصة الصويا والثوم وزيت السمسم والزيت النباتي والسكر والزنجبيل والسمسم.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 4

  أضيفي قطع اللحم وغطيها جيداً بالتتبيلة.

• 5

  غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ3 ساعات.

• 6

  شكّي قطع اللحم والبصل في أسياخ الشوي.

• 7

  ضعي الأسياخ على الغريل وقلبيها حتى النضوج من كافة الجهات.

• 8

  عند التقديم، زيني بالبصل الأخضر.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء وأضيفي الثوم والأوريغانو والملح والفلفل الحلو وامزجي المكونات.

• 2

  ضعي اللحم في التتبيلة ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات.

• 3

  صفّي اللّحم من الصلصة وشكّيه في أسياخ مع مكعّبات الطماطم والبصل.

• 4

  إشوي أسياخ اللّحم على الفحم مع التقليب حتى ينضج من الجهتين. قدّميه فوراً.  

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة البصل، القرفة، الغار، الهيل، والفلفل الحار. زخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي العسل وزيت الزيتون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  أضيفي اللحم وقلّبيه مع التتبيلة. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.

• 4

  ضعي اللحم المتبّل في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج اللحم،.

• 5

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي اللحم ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البقسماط، البيض، وصلصة الباربكيو ونكهي بالملح، الثوم بودرة، البصل البودرة والفلفل الأسود.

• 2

  اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 3

  خذي مقدار من الخليط، شكليه بواسطة يديك الى قرص متوسط الحجم ثم ضعيه جانباً.

• 4

  كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 5

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي أقراص البرغر مع التقليب من حين لآخر.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الثوم، خلّ التفاح، زبت الزيتون، الأوريجانو،عصير الليمون، الفلفل الأسود والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  أضيفي الريش وقلّبيها مع التتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.

• 3

  أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه على شواية الفحم المشتعلة. اطهيه لـ3-4 دقائق من كلّ جهة حتى ينضج.

• 4

  قدّمي اللحم ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قبل تحضير هذا الطبق، انتبهي لهذه العلامات التي تدل على فساد اللحم.

• 2

  في وعاء، ضعي الخل وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات وحركي.

• 3

  أضيفي قطع اللحم وقلبي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.

• 5

  شكي قطع اللحم في أسياخ ثم اشويها على الفحم. ألف صحة!!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء عميق، نمزج الزيت، الخلّ والتوابل. نضيف مكعبات اللحم ونضعهم في الثلاجة لينتقعوا لمدة ساعتين على الأقل.

• 2

  نخرج اللحم من الثلاجة قبل ساعة من استخدامه.

• 3

  نشكّ مكعبات اللحم على أسياخ خشبية مع قطع البصل والطماطم.

• 4

  نشويها على الفحم مع تقليب الأسياخ من وقت لآخر حتى تنضج مكعبات اللحم والخضار من كل الجهات.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أمزجي في وعاء البهارات المشكلة مع الحبهان، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الخردل، معجون الطماطم، الثوم، الزيت والخل.

• 2

  إنقعي اللحم بهذه التتبيلة لساعتين من الوقت في الثلاجة.

• 3

  أنقلي اللحم مع القليل من التتبيلة إلى صينية فرن ثم غلفيها بالقصدير.

• 4

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة.

• 5

  أخرجي الصينية، أضيفي الطماطم ثم أدخليها من جديد إلى الفرن لدقائق إضافية.

• 6

  قدمي اللحم ساخناً على مائدتك.

نصائح