دقيق حمص

دقيق الحمّص عبارة عن حمّص مطحون يستخدم في الوصفات ويكون إمّا محمّصاً أو غير محمّص. يستخدم هذا النوع من الدقيق كثيراً في المطبخ الهندي وله العديد من الاستعمالات في الشرق الأوسط. إليك في ما يلي أبرز خصائص دقيق الحمّص وفوائده الصحية!

شراء حفظ دقيق الحمص
يمكنك شراء دقيق الحمّص جاهزاً مثل باقي أنواع الدقيق من المحال التجارية أو من المطاحن. كما يمكنك طحن الحمّص مباشرةً في المنزل والحصول على الدقيق. إحفظي دقيق الحمّص في حاوية مغلقة في مكان معتم وبارد بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. أمّا إنّ أردت تمديد حياته بشكل كبير من دون استخدامه ضعيه في القسم الأعلى من الثلاجة.

كيف يستخدم دقيق الحمص؟
كما سبق وذكرنا، إنّ استخدام دقيق الحمص شائع جدّاً في المطبخ الهندي، إستخدميه في إعداد الخضار المقلية على الطريقة الهندية من أطيب طبخة. إستعملي دقيق الحمص أيضاً من موقعنا لتتبيل صدور الدجاج المقلية أو عند تحضير كباب خضار شهي. إلى ذلك نذكر إستخدام هذا النوع من الدقيق أيضاً في المطبخ العراقي، جرّبي إعداد كباب طاوة عراقي على طريقتنا به!

فوائد دقيق الحمص
يحتوي دقيق الحمص على سعرات حرارية أقل من دقيق القمح أو الدقيق متعدد الاستخدامات وبالتالي هو مفيد لك إن كنت تحاولين المحافظة على رشاقتك. ولكنّه من جهة أخرى يحتوي على نسبة أعلى من البروتينات ويحتوي أيضاً على نسبة عالية من الأسيد فوليك، الحديد، الماغنيسيوم والبوتاسيوم.

المعلومات الغذائية

• وحدات حرارية

  356

• كمية الدهون الإجمالية

  6 غ

• دهون مشبّعة

  1 غ

• كمية السكر الإجمالية

  10 غ

• كولسترول

  0 ملغ

• كربوهيدرات

  53 غ

• الألياف الغذائية

  10 غ

• بروتين

  21 غ

• فيتامين A

  1 %

• فيتامين C

  0 %

• كالسيوم

  4 %

• حديد

  25 %

• صوديوم

  59 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.

وصفات بالدقيق حمص