المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً لعشر دقائق.

• 2

  أضيفي السكر، الحليب، البيض، الملح والدقيق واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.

• 3

  إدعكي العجينة جيداً على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت.

• 4

  غطي العجينة اتركيها تتضاعف بالحجم لساعة من الوقت على حرارة الغرفة.

• 5

  إدعكي العجينة من جديد مع إضافة الثوم ثم قسميها إلى 14 كرة متوسطة الحجم.

• 6

  أتركي الكرات تتضاعف بالحجم لمدة 30 دقيقة.

• 7

  إفردي الكرات تباعاً إلى دوائر ثم اشويها تباعاً على النار لخمس دقائق.

• 8

  إدهني الجهتين من كل دائرة بالزبدة المذوبة قبل وضعها على النار.

• 9

  قدمي الخبز ساخناً على مائدتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، حليب البودرة، السكر والخميرة.

• 2

   أضيفي الزيت والدبس ثم اسكبي الماء الدافئ واعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

   غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر على حرارة الغرفة.

• 4

   كوّري العجينة بعدها الى كرات متساوية الحجم وافردي كلّ كرة على شكل قرص متوسط الحجم.

• 5

   أنثري القليل من السمسم على وجه كرة العجين ثم رصّيها داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

• 6

   أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 7

   أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكرات وتتحمّر.

• 8

   أخرجي الصينية من الفرن وقدمي خبز الخمير مباشرة على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي كل المكونات باستثناء الزيت حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.

• 2

  أتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.

• 3

  أفردي العجينة على مسطّح مرشوش بالدقيق، وقسّميها إلى كرات صغيرة الحجم، ثمّ سطحيها قليلاً براحة يدك للحصول على قرص مستدير.

• 4

  رقّي العجينة باستخدام شوبك للحصول على شكل دائرة، ثمّ ضعي قليلاً من الزيت واثني الدائرة على نفسها للحصول على نصف دائرة.

• 5

  إدهني العجينة مجدداً بقليل من الزيت ثمّ اثنيها للحصول على ربع دائرة.

• 6

  أعيدي الكرّة مع كلّ أقراص العجينة.

• 7

  رقّي قطع العجين مجدداً واصنعي منها الشكل الذي تريدينه.

• 8

  حمّي مقلاة او طاوة، رشّيها بقليل من الزيت واطهي الخبز على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.

• 9

  قدّميه ساخناً.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي السكر، الدقيق، الخميرة، البيض والملح.

• 2

  إعجني المقادير مع كمية من الحليب السائل إلى أن تتكّون عجينة ناعمة متماسكة.

• 3

  أتركي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لفترة قصيرة حتى تختمر.

• 4

  إفردي العجينة برفق واقسميها إلى دوائر متساوية الحجم.

• 5

  في مقلاة، حمّري دوائر العجين في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيّاً.

• 6

  إرفعي الدوائر من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة حتى تمتصّ الزيت ثمّ قدّميها. 

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، البايمنغ باودر والزيت النباتي. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ20 دقيقة حتى ترتاح العجينة.

• 4

  قطّعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وضعيها في طبق.

• 5

  خذي كرة من العجين وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح بسماكة 1 سم تقريباً. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني الزيت النبتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع العجينة واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 7

  صفّي الخبز من الزيت وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الزيت والماء الدافئ. أعجني المزيج حتى يتماسك.

• 3

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه لـ10 دقائق حتى ترتاح العجينة.

• 4

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على شكل دوائر مسطحة.

• 5

  سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطعة من العجين واطهيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  صفّي الخبز من االزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء نخلط، الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر.

• 2

  نضيف الملح والزيت النباتي ثمّ نسكب الماء تدريجياً ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• 3

  نترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.

• 4

  نفرد العجينة بواسطة النشابة بسماكة 2 سم.

• 5

  ندهن العجينة بالزيت النباتي بالكامل ثمّ نلفها على شكل رول ونقطّعها إلى قطع متساوية الحجم.

• 6

  نضع قطع العجينة في صينية مدهونة بالزيت ونضغط عليها بواسطة يدينا حتى تصبح مسطحة. نترك قطع العجين حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.

• 7

  نفرد العجينة بواسطة أصابعنا ثمّ نضعها في مقلاة ساخنة على النار ونتركها حتى تتحمر من الجهة الأولى ثمّ نقلبها إلى الجهة الثانية.

• 8

  نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.

• 9

  نقدّم خبز الشباتي على السفرة وألف صحة!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي دقيق القمح، الدقيق الأبيض والملح. اخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح حوالي ساعة.

• 4

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.

• 5

  خذي كرة من العجين وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني مقلاة عيى نار متوسطة. أضيفي قطعة من العجينة وادهنيها بالقليل من الزبدة. عندما تنضج من السفل، أقلبيها على الجهة الثانية واطهيها لبضع دقائق حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 7

  قدّمي الخبز على سفرتك. ألف صحة!