أي نوع جبن مبشور أستخدم في أطباقي؟

يعتبر الجبن المبشور من أكثر المكونات المستخدمة في الطبخ، وذلك لحشو بعض المأكولات، أو لرشّه على وجه الأطباق قبل إدخالها إلى الفرن، فتكتسب لوناً احمر مشهي. ومن أشهر هذه الأطباق رقاقات الجبن أو السمبوسة بالنسبة للحشوة، والبيتزا، الغراتان، أطباق المعكرونة في الفرن، المصقعة… بالنبسة لـصواني الفرن. إنّ جبن الموزاريلا، وإن كان الاكثر استخداماً، يتميز بنكهة غير حادة. فإذا كنت تفضلين الحصول على طعم أشهى وأقوى، ننصحك باستبدال نصف الكمية بجبن القشقوان، البارميزان، الغرويير أو حتى الشيدر. 

1- تنظيف المبشرة:

إنّ شراء الجبن مبشوراً هو بالطبع أمر عملي بالنسبة لربة المنزل، إلا أنّ البعض يفضّلون بشره في المنزل، إذ يعتبرون أن النكهة تكون أفضل، بالإضافة إلى أنّه يدوم لوقت أطول. لذا، لتسهيل تنظيف المبشرة، ما عليك سوى أن ترشّي عليها القليل من رذاذ الزيت قبل البدء بعملية البشر، فيصبح تنظيفها أمراً ولا أسهل.

2- حفظ الجبن المبشور:

إنّ الجبن المبشور يفسد بسرعة حتى ولو كان في الثلاجة، لذا ننصحك بأن تحتفظي به في الفريزر. ما عليك سوى أن تقسّميه على كميات صغيرة تضعينها في أكياس منفردة، فتخرجينها من الفريزر قبل 30 دقيقة من حاجتك لها.

3- لمسة خاصة:

إذا أردت إضافة لمسة مميّزة إلى بعض أطباقك التي تحتوي على البشاميل أو الكريمة، ما عليك سوى إضافة القليل من الجبن االمبشور إلى الصلصة، فنضمن لك الحصول على طعم لا يقاوم. جرّبي هذه الحيلة عندما تحضّرين اللازانيا أو الكانيلوني المرة المقبلة!