المطبخ اللبناني

بدءاً بالمقبلات، الأطباق الجانبية والسلطات، إنّ أبرز ما يتميّز به المطبخ اللبناني هو المازة التي يشتهر بها والتي تزيّن الموائد قبل الطبق الرئيسي. ومن أشهر وألذ ما تتميّز به المائدة اللبنانية في هذا المجال سلطة الفتوش أو سلطة التبولة اللتين تعتبران نقطة البداية في الجلسة إلى جانب ما يزيّن المائدة من مقبلات من حمص، بابا غنوج، فول، سمبوسة ومعجنات على أنواعها إلى جانب البطاطس المقلية.

أمّا أطباق المطبخ اللبناني الرئيسية فيمكن أن تنقسم بين عدّة أنواع من مشاوي، مقالي، يخنات وايدامات، أطباق بالأرز، أطباق بالدجاج، أطباق باللحوم وغيرها من الاكلات الشهية. وعادةً ما تكون طرق التحضير واحدة وشبه متقاربة لكنها لا تخلو من لمسة فريدة تعكس ذوق ربة المنزل.

فيما يخصّ الحلويات اللبنانية فحدّث ولا حرج، لا تخلو من كلّ ما لذّ وطاب من حلى عربي بالفرن مثل الصفوف، البسبوسة المسمّاة بالنمّورة، المعمول، الكنافة، والبقلاوة أو حلى مقلي مثل اللقيمات المسماة بالعويمات، صوابع زينب المسماة بالمعكرون والقطايف. كما يشتهر المطبخ اللبناني أيضاً بتحضيره لحلى الكاسات المأخوذة من المطابخ العالمية خاصّة في أعياد الميلاد. وتقدّم الحلويات اللبنانية على انواعها في جميع المناسبات والعزومات وتشتهر كثيراً في عيد الفطر وعيد الأضحى.

إليك من أطيب طبخة في صفحتنا هذه موسوعة من وصفات المطبخ اللبناني لتقدميها على مائدتك!