كيفية عمل ورق العنب بحشوة الصنوبر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الصنوبر في مقلاة واسعة على النار وقلّبيه حتى يصبح ذهبيّ اللون.

• 2

  سخّني ربع كوب من زيت الزيتون في قدرٍ على النار.

• 3

  أضيفي البصل المهروس وقلّبيه حتى يلين.

• 4

  أضيفي بعدها الأرز وقلّبي المكونات معاً لدقيقة إضافية.

• 5

  أضيفي ثلاثة أرباع كوب من مرق الخضار، خففي النار واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق من دون تغطية القدر حتى ينضج الأرز نصف نضجة ويتشرّب المرق.

• 6

  إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي الشبت، النعناع، الصنوبر، ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض المبشور.

• 7

  نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الأسود المطحون ودعيها تبرد على حرارة الغرفة.

• 8

  إغلي مقدار من الماء في قدرٍ على النار ثمّ ضعي أوراق العنب داخله لحوالى 5 دقائق.

• 9

  صفّي ورق العنب واغسليه بالماء البارد.

• 10

  ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة داخل كل ورقة عنب ولفيها بإحكام.

• 11

  كرري العملية حتى انتهاء الكميات.

• 12

  ضعي أوراق العنب الملفوفة في قدرٍ على النار.

• 13

  أسكبي ما تبقى من المرق، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض عليها.

• 14

  ضعي طبق على وجه ورق العنب لمنعها من التفكك.

• 15

  أتركي ورق العنب على النار حتى النضج أي لحوالى 40-50 دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة