كنافة شعر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  إفرمي العجينة المثلجة بالخلاط الكهربائي. يجب ان تكون الشرائح بحجم حبّة الأرز. ضعي العجينة في وعاء كبير.

• 3

  ضعي الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة و ذوّبيها كلياً في الميكرويف ثمّ اتركيها جانباً لبضع دقائق حتى تبرد.

• 4

  أسكبي الزبدة في وعاء العجينة واخلطي المزيج بيديك حتى تمتص العجينة الزبدة.

• 5

  لتحضير الحشوة: في وعاء آخر، أخلطي جبن الموزاريلا والريكوتا والسكر.

• 6

  رصّي العجينة جيداً في قعر صينية دائرية تمّ وزعي مزيج الجبن دون الوصول إلى أطرافها.

• 7

  أدخلي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لون الجبن ذهبياً بعض الشيء وحتى يتغير لون جوانبها.

• 8

  لتحضير القطر: أخلطي الماء والسكر في قدر صغير وحركي المزيج ثمّ أتركيه يغلي على نار متوسطة.

• 9

  خففي النار وأضيفي عصير الليمون الحامض واستمري بالتحريك لمدة 7 دقائق حتى يذوب السكر كلياً ويصبح المزيج كثيفاً.

• 10

  أزيلي القدر عن النار واتركي القطر جانباً ليبرد.

• 11

  أخرجي صينية الكنافة من الفرن ثمّ اقلبيها على طبق كبير للتقديم بشكل تصبح فيه العجينة من فوق.

• 12

  أسكبي القطر على الكنافة ثمّ قدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة