طريقة عمل كعك العيد المصري الذهبي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أنخلي الدقيق في وعاء وضعي معه الملح.

• 2

  إصنعي فجوة في وسط الدقيق وضعي فيها السمسم.

• 3

  أضيفي تدريجياً الزبدة في الفجوة مع الخلط باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات.

• 4

  أتركي المزيج جانباً لبعض الوقت حتى يبرد.

• 5

  في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة الجافة مع السكر وربع كوب من الماء ثمّ اتركيها جانباً لتختمر ويتضاعف حجمها.

• 6

  إفركي الدقيق جيداً براحة يدك حتى تشعري أنّه تشّرب بالكامل الزبدة.

• 7

  أضفي ريحة الكحك ومزيج الخميرة واسكبي كمية الماء المتبقية تدريجياً.

• 8

  إعجني المزيج من الخارج نحو الداخل بيديك للحصول على عجينة متماسكة.

• 9

  غطّي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حوالى الساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

• 10

  بيدك، قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة.

• 11

  شكّلي العجينة بقوالب الكعك أو بيديك بحسب الذوق.

• 12

  ضعي الكعك في صينية مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.

• 13

  أتركي العجينة ترتاح مجدداً بعد تشكيلها.

• 14

  حمّي الفرن جيداً على حرارة متوسطة.

• 15

  أدخلي صينية الكعك إلى الفرن واتركيها حتى تنضج القطع وتصبح ذهبيّة اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة