حلى الجوز والعسل… 3 مكونات فقط
ولا أسهل
5 دقيقة
فطيرة التفاح المغلقة
نقدّم لك من موقع أطيب طبخة طريقة تحضير فطيرة التفاح المغلقة الشهيّة بوصفة سهلة وخطوات واضحة لتحصلي على تارت لذيذ تقدّميه على سفرتك خلال الأضحى المبارك.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان ونصف
خميرة
4 ملاعق كبيرة
سكر
ملعقتان صغيرتان
خلّ تفاح
ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زبدة
مقطّعة إلى قطع صغيرة ثلاثة أرباع كوب
ماء - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
تفاح
مقشّر ومقطّع إلى قطع صغيرة 7 أكواب
سكر
كوب
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
زبدة
6 ملاعق كبيرة
دقيق
3 ملاعق كبيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
بيض
1
سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والخل والملح واخلطي المكوّنات جيداً.
-
2
أضيفي الزبدة ثمّ اسكبي الماء واخلطي بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
أقسمي العجينة إلى نصفين وغلّفي كلّ قسم بكيس نيلون وشكليها لتحصلي على دائرة ثمّ ضعيها في الثلاجة لساعة على الأقل.
-
4
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التفاح والسكر وعصير ليمون الحامض. أخلطي جيداً واتركيها جانباً لحوالى نصف ساعة.
-
5
في قدر، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على حرارة متوسّطة.
-
6
أضيفي إليها التفاح واتركيها على النار لحوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج قطع التفاح مع التحريك من وقت إلى آخر.
-
7
ضعي الدقيق والقرفة والملح وحرّكي جيداً حتى يتكاثف المزيج.
-
8
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
-
9
مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق لتحصلي على سماكة 4 سم ثمّ أنقليها إلى صينية.
-
10
ضعي الحشوة فوقها وأضيفي إليها الملعقتين المتبقيتين من الزبدة.
-
11
رقّي العجينة الثانية على سطح صلب مرشوش بالدقيق لتحصلي على سماكة 4 سم وغطّي بها الحشوة.
-
12
إضغطي قليلاً على الأطراف لتلتصق العجينة ببعضها.
-
13
في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع السكر البودرة واسكبيها على وجه القالب.
-
14
بواسطة سكين حاد، إصنعي بعض الأشكال على وجه الفطيرة بحسب ذوقك ثمّ اتركيها حتى ترتاح لساعة تقريباً.
-
15
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة.
-
16
ضعي الصينية في الفرن ثمّ خفّفي الحرارة إلى 190 درجة مئويّة واتركيها لحوالى ساعة أو حتى يتغيّر لونها.
-
17
أتركي الفطيرة لتبرد ثمّ قدّميها على مائدتك.
نصائح
- يمكنك أن تتركي العجينة على الرفّ العلوي من الثلاجة لمدّة شهرين، كما يمكنك ترك الحشوة في الثلاجة لمدّة يومين.
- نقدّم لك المزيد من أنواع التارت الشهية، جرّبي من موقع أطيب طبخة فطيرة الإجاص الطريّة أو فطيرة التمر.
وصفات ذات صلة
