طريقة عمل فطيرة تمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: ضعي التمر في وعاء كبير واسكبي فوقه الماء الساخن.

• 2

  أضيفي بيكربونات الصودا واتركي المزيج جانباً لمدة ساعتين ونصف على الأقل.

• 3

  لتحضير العجين: أفركي الدقيق مع الزبدة والملح، ثمّ أضيفي الماء البارد وافركي المكونات بدون عجنها. شكّلي منها أقراصاً وضعيها على صينية. غطّيها واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

• 4

  أخلطي التمر مع الزبدة، القرفة، جوزة الطيب والجوز.

• 5

  رقّي العجينة إلى سماكة 1 سنتم، ثم ضعي ثلثي كمية العجين في قاعدة صينية الخبز وعلى الحواف وضعي خليط التمر فوقها.

• 6

  شكّلي شرائح من العجين المتبقي وضعيها فوق التمر.

• 7

  أخبزي الفطيرة في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة