خبز النان الهندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوّبي الخميرة والسكر في ماء دافئ واتركيهم جانباً لمدة 10 دقائق.

• 2

  ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثمّ اصنعي فجوة في داخله وأضيفي السمن والملح، واسكبي مزيج الماء والخميرة فوقهما. اخلطي جيداً بواسطة ملحق المضرب في العجانة حتى الحصول على عجينة. يمكنك إضافة الماء في حال احتجت لذلك.

• 3

  ضعي العجينة على مسطّح مغطى بالدقيق، واعجنيها بيديك لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح طرية.

• 4

  أعيدي العجينة إلى الوعاء، غطّيه واتركيها لمدة ساعة ونصف، حتى يتضاعف حجمها.

• 5

  ضعي العجينة مجدداً على مسطّح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة دقيقتين.

• 6

  قسّميها إلى كرات صغيرة ثمّ سطّحيها بالضغط عليها بيديك حتى تصبح دوائر سماكتها سنتمتر وقطرها حوالى 12 سنتمتر.

• 7

  إدهني الدوائر بقليل من الثوم المهروس، ثم ضعيها على ورق قصدير مدهون بالزبدة تحت شواية محماة مسبقاً، واخبزيها لمدة 7 إلى 10 دقائق، مع تقليبها مرّتين ودهنها بالزبدة في كلّ مرة.

• 8

  قدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة