المعمول بالتمر الشهيّ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: ذوّبي السمنة في قدر.

• 2

  ضعي في وعاء كبير السميد والفرخة والحليب المجفف والسكر البودرة والسمنة المذوّبة والمحلب. إمزجي المكوّنات وضعيها جانبًا لمدة 3 ساعات.

• 3

  بعد مرور 3 ساعات، أضيفي الماء الفاتر وماء الورد وماء الزهر والخميرة وادعكي المكوّنات جيدًا لتحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التمر والمحلب وجوزة الطيب.

• 5

  ذوبي في قدر الزبدة وأضيفيها إلى مزيج التمر ثمّ ادعكي المزيج جيدًا.

• 6

  لتحضير المعمول: خذي كرة من العجينة متوسطة الحجم، إصنعي فجوةً في داخلها واحشيها بالتمر ثمّ أغلقيها.

• 7

  ضعي الكرة في قالب المعمول واضغطي عليها قليلاً براحة يدك لتحصلي على عجينة مسطّحة ثمّ أديري القالب على سطح صلب لإخراج قطعة المعمول من القالب.

• 8

  أعيدي الكرة حتى تنتهي كمية العجين.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 10

  صفّي قطع المعمول على صينية وضعيها في الفرن لمدّة 10 دقائق أو حتى يحمرّ وجهها قليلاً.

• 11

  أتركي أقراص المعمول حتى تبرد ثمّ رشّي عليها السكر البودرة وقدميها.

نصائح

وصفات ذات صلة