معمول التمر بالسميد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي السميد والزبدة في وعاء عميق ثم ادعكي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 2

  غطّي المكونات ثم اتركيها جانباً لحوالى ليلة كاملة حتى تصبح ناعمة.

• 3

  أضيفي الدقيق، المستكة، المحلب، الفانيليا والبايكنع باودر مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

• 4

  في وعاء صغير الحجم، اخلطي الماء، الخميرة والسكر حتى ذوبان المكونات.

• 5

  أتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.

• 6

  أسكبي المكونات فوق خليط السميد ثم زيدي ماء الزهر وماء الورد.

• 7

  أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطّيها ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى ترتاح.

• 8

  لتحضير الحشوة، اهرسي التمر في محضرة الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم.

• 9

  زيدي القرفة والحبهان مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.

• 10

  خذي مقدار من العجينة، كوّريه بواسطة يديك ثم احشيه بالقليل من حشوة التمر.

• 11

  شكّلي العجينة بواسطة أداة مخصصة للمعمول ثم صُفيها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.

• 12

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

• 13

  أتركي الصينية في الفرن لحوالى 25 دقيقة حتى تحصلي على لون ذهبي للمعمول.

نصائح

وصفات ذات صلة