كريب بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة الكريب: في وعاء، أخفقي البيضتين جيداً ثمّ أضيفي الفانيليا والزبدة واخلطي.

• 2

  أضيفي الدقيق والماء وتابعي الخفق حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة كثيفة بعض الشيء.

• 3

  حمّي المقلاة جيداً ثمّ اسكبي مقدار مغرفة كبيرة فيها واتركي العجينة لـ5 دقائق أو حتى تنضج وتحمرّ على الوجهين.

• 4

  أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.

• 5

  أتركي الكريب جانباً في مكان تبقى فيه دافئة وساخنة.

• 6

  لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت جيداً ثمّ ضعي اللحم المفروم، البصل والفطر.

• 7

  نكّهي بالملح، الفلفل الحلو، السبع بهارات والقرفة المطحونة.

• 8

  حرّكي المزيج حتى ينضج اللحم ثمّ اتركي الحشوة جانباً في مكان دافئ.

• 9

  لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزيدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الدقيق والحليب مع مراعاة الخفق باستمرار كي لا يتكتل الدقيق. أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.

• 10

  نكّهي بالملح، جوزة الطيب والفلفل وحرّكي.

• 11

  أضيفي قطع الفطر إلى الصلصة وحرّكي لدقيقتين.

• 12

  في صحن التقديم، ضعي في وسط عجينة الكريب ملعقتين كبيرتين من الحشوة ثمّ لفّي الكريب على بعضها بطريقة دائريّة.

• 13

  أسكبي صلصة البشاميل مع الفطر عليها.

• 14

  أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كافة مقدار العجينة ثمّ قدّمي الكريب بالبشاميل ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة