طريقة عمل عثملية بالقشطة والقطر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القشدة: على نار خفيفة، ضعي في قدر الحليب، الماء، الزبدة والنشا واخلطي حتى الغليان.

• 2

  أضيفي المستكة وتابعي الغلي مع التحريك الدائم كي لا تلتصق القشدة في القدر.

• 3

  أطفئي النار وأضيفي ماء الورد وماء الزهر واخلطي قليلاً.

• 4

  اتركي القشدة جانباً لتبرد جيّداً.

• 5

  لتحضير القطر: سخّني السكر مع الماء في قدر حتى يبدأ بالغليان.

• 6

  خففي النار وتابعي الغليان لمدّة 10 دقائق إضافيّة.

• 7

  أضيفي عصير الليمون الحامض وتابعي غلي القطر لدقيقتين.

• 8

  أطفئي النار وأضيفي ماء الورد وماء الزهر وحرّكي قليلاً.

• 9

  ضعي القطر جانباً ليبرد جيداً.

• 10

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 11

  ذوّبي الزبدة والسمنة في قدر.

• 12

  إدهني قوالب المافن المعدنيّة أو أيّ قوالب زجاجيّة دائريّة صغيرة بمزيج الزبدة والسمنة.

• 13

  وزّعي عجينة العثملية على القوالب واخبزيها في الفرن إلى أن يحمّر سطحها وقعرها. حضّري 24 قطعة.

• 14

  أخرجي قوالب العثملية من الفرن، ضعي ملعقتين كبيرتين من القشدة على 12 قطعة.

• 15

  غطيّ كلّ قطعة بقطعة ثانية.

• 16

  أسكبي القطر البارد فوقها واتركيها لتمتص كلّ القطر.

• 17

  زيّني قوالب العثملية بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون وقدّميها!

نصائح

وصفات ذات صلة