بالفيديو، وصفة الداعوقية الأصلية
طعم خيالي
30 دقيقة
قطايف الجوز المقلية
هل تبحثين عن وصفة مميزة لمائدة الافطار خلال رمضان؟ اطيب طبخة يقدم اليك طريقة قطايف لذيذه بالجوز، حلى مقلية ولا اشهى! اتبعي الخطوات من خلال الفيديو وحضريها!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان
خميرة
ملعقة صغيرة ونصف
دقيق فرخة
أو [سميد](/ingredient/سميد1457628
حليب بودرة
ملعقة كبيرة
زيت
نصف كوب
ماء - كوبان
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
رشّة
لتحضير الحشوة:
جوز
مجروش 3 أكواب
سكر
كوب
ماء ورد
ملعقة صغيرة ونصف
لتحضير القطر:
سكر
كوب
ماء - كوبان
ماء زهر
ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقتان صغيرتان
زيت
للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
-
2
أخلطي المكونات جيداً حتى الغليان وحتى يذوب السكر.
-
3
أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وماء الورد.
-
4
أخلطي لمرة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد.
-
5
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.
-
6
أخلطي المكونات الجافة جيداً.
-
7
أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
-
8
أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
-
9
حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
-
10
حضّري قنينة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.
-
11
ضعي العجينة في القنينة وأقفليها.
-
12
أسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
-
13
أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
-
14
صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
-
15
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الجوز والسكر وماء الورد.
-
16
أخلطي المكونات جيداً.
-
17
خذي قطعة قطايف وضعي فيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
-
18
أقفلي أطراف القطايف جيداً.
-
19
أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
-
20
في قدر، حمّي جيداً كمية كافية من الزيت.
-
21
ضعي قطع القطايف في الزيت واركيها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
22
أخرجي قطع القطايف من الزيت وضعيها فوراً في القطر لدقيقة.
نصائح
قدمي أشهى أنواع الحلى العربي خلال رمضان وجربي هذه الوصفات من موقع أطيب طبخة: الكنافة بالقشطة والجبن أو البقلاوة بالكاجو وجوز الهند.
وصفات ذات صلة
