بالفيديو، كوكيز باي محشية شوكولاتة
وصفة بطعم لا يقاوم
25 دقيقة
فطيرة التفاح المغلقة
نقدّم لك من موقع أطيب طبخة طريقة تحضير فطيرة التفاح المغلقة الشهيّة بوصفة سهلة وخطوات واضحة لتحصلي على تارت لذيذ تقدّميه على سفرتك خلال الأضحى المبارك.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان ونصف
خميرة
4 ملاعق كبيرة
سكر
ملعقتان صغيرتان
خلّ تفاح
ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زبدة
مقطّعة إلى قطع صغيرة ثلاثة أرباع كوب
ماء - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
تفاح
مقشّر ومقطّع إلى قطع صغيرة 7 أكواب
سكر
كوب
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
زبدة
6 ملاعق كبيرة
دقيق
3 ملاعق كبيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
بيض
1
سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والخل والملح واخلطي المكوّنات جيداً.
-
2
أضيفي الزبدة ثمّ اسكبي الماء واخلطي بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
أقسمي العجينة إلى نصفين وغلّفي كلّ قسم بكيس نيلون وشكليها لتحصلي على دائرة ثمّ ضعيها في الثلاجة لساعة على الأقل.
-
4
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التفاح والسكر وعصير ليمون الحامض. أخلطي جيداً واتركيها جانباً لحوالى نصف ساعة.
-
5
في قدر، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على حرارة متوسّطة.
-
6
أضيفي إليها التفاح واتركيها على النار لحوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج قطع التفاح مع التحريك من وقت إلى آخر.
-
7
ضعي الدقيق والقرفة والملح وحرّكي جيداً حتى يتكاثف المزيج.
-
8
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
-
9
مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق لتحصلي على سماكة 4 سم ثمّ أنقليها إلى صينية.
-
10
ضعي الحشوة فوقها وأضيفي إليها الملعقتين المتبقيتين من الزبدة.
-
11
رقّي العجينة الثانية على سطح صلب مرشوش بالدقيق لتحصلي على سماكة 4 سم وغطّي بها الحشوة.
-
12
إضغطي قليلاً على الأطراف لتلتصق العجينة ببعضها.
-
13
في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع السكر البودرة واسكبيها على وجه القالب.
-
14
بواسطة سكين حاد، إصنعي بعض الأشكال على وجه الفطيرة بحسب ذوقك ثمّ اتركيها حتى ترتاح لساعة تقريباً.
-
15
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة.
-
16
ضعي الصينية في الفرن ثمّ خفّفي الحرارة إلى 190 درجة مئويّة واتركيها لحوالى ساعة أو حتى يتغيّر لونها.
-
17
أتركي الفطيرة لتبرد ثمّ قدّميها على مائدتك.
نصائح
- يمكنك أن تتركي العجينة على الرفّ العلوي من الثلاجة لمدّة شهرين، كما يمكنك ترك الحشوة في الثلاجة لمدّة يومين.
- نقدّم لك المزيد من أنواع التارت الشهية، جرّبي من موقع أطيب طبخة فطيرة الإجاص الطريّة أو فطيرة التمر.
وصفات ذات صلة
