طريقة عمل بف باستري بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار.

• 3

  أضيفي الشومر، البصل والجزر واطهي المكونات لدقيقتين حتى تلين.

• 4

  أضيفي الفطر والبطاطس ونكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون وقلبي المكونات لمدة 6 دقائق حتى يخرج الفطر ماءه.

• 5

  أضيفي الدقيق، قلّبي لدقيقتين ثمّ زيدي المرق والحليب.

• 6

  إغلي المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

• 7

  إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي البازيلاء، الثوم المعمّر، الخل والبقدونس وقلّبي المكوّنات.

• 8

  أنقلي الخليط إلى صينية فرن.

• 9

  أخفقي البيض في وعاء مع ملعقتين صغيرتين من الماء ورشة من الملح واتركي المزيج جانباً.

• 10

  إفردي عجينة البف فوق الحشوة في الصينية جيّداً وغطّي الجوانب.

• 11

  إدهني العجينة بمزيج البيض ثمّ اخبزي الصينية لحوالى 30 دقيقة في الفرن.

نصائح

وصفات ذات صلة