طريقة عمل كفتة الفراخ
وصفة لا تقاوم
15 دقيقة
طاجن الدجاج بالزيتون
إذا كنت من محبي الطاجن، تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون. وصفة غنية بالمقادير اللذيذة، قدميها على سفرتك الى جانب أنواع متعددة من السلطات.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
دجاج
مقطّع إلى قطع كبيرة كيلوغرامان ونصف
زيتون أسود
أو أخضر كوب
زيت زيتون
ربع كوب
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج
مبشور ربع ملعقة صغيرة
فلفل حلو
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج
كوب
بصل
مقّطع إلى مكعبات 2
فليفلة حمراء
مقطّعة إلى مكعبات 2
دقيق ذرة
ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء
مفرومة نصف كوب
قشر ليمون حامض
مقطّع إلى شرائح ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي قطع الدجاج وتبّليها بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الحلو والفلفل الأبيض. ضعي الوعاء في الثلاجة لساعة تقريباً.
-
2
في مقلاة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، أضيفي الدجاج وحمّريه لـ5 دقائق.
-
3
أخرجي قطع الدجاج وضعيها في قدر.
-
4
أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وحمّري البصل والفليفلة على نار خفيفة لـ5 دقائق.
-
5
ضعي البصل والفليفلة مع الزيت فوق الدجاج في القدر.
-
6
أضيفي الكزبرة، قشر الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض والزيتون إلى القدر وقلّبي المكوّنات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
-
7
في قدر صغير، أخلطي مرق الدجاج ودقيق الذرة حتى يكثف المرق قليلاً.
-
8
أسكبي مرق الدجاج فوق قطع الدجاج والخضار ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
-
9
قدّمي طاجن الدجاج والزيتون ساخناً مع الأرز.
نصائح
إذا كنت من محبي الطاجن، جربي تحضير وصفات عديدة مثل طاجن العكاوي أو طاجن القرنبيط والجزر.
وصفات ذات صلة
