بالفيديو، بان بيردو بالطريقة العربية
وصفة لذيذة!
20 دقيقة
سويس رول بحشوة كريمة الفراولة
من الحلويات اللذيذة والشهيّة السويس رول. شاهدي الفيديو وحضّريه مع الشيف فاطمة بحشوة الفراولة. مذاق وطعم لن تنسيه أبداً وسيحبّه كل أفراد الأسرة.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
8 دقيقة
-
مجموع الوقت
38 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
بيض
كامل بارد 2
زلال بيض
2
صفار بيض
3
دقيق
ثلث كوب
نشاء ذرة
3 ملاعق كبيرة
سكر
نصف كوب + ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا
ملعقتان صغيرتان
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
ملح
رشّة
سكر بودرة
لتزيين وجه الكيك بحسب الرغبة
لتحضير الكريمة:
كريمة خفق
بارداً جداً كوب
خلاصة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
سكر
ملعقتان كبيرتان
مربى الفراولة - ثلث كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، أخلطي الدقيق مع نشاء الذرة. أتركي المكونات الجافة جانباً.
-
2
ضعي صفار البيض والبيضتين الكاملتين في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه 8 ملاعق كبيرة من السكر. أخفقي المكونات على سرعة عالية لـ5 دقائق.
-
3
أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور واخفقي مجدداً لـ30 ثانية.
-
4
ضعي مزيج الدقيق فوق مزيج البيض تدريجياً مع الخفق باستمرار. ضعي الخليط السائل جانباً.
-
5
في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض مع ملعقة كبيرة من السكر ورشّة ملح لـ3 دقائق.
-
6
أضيفي مزيج زلال البيض تدريجياً فوق الخليط السائل وحرّكي بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.
-
7
إدهني صينية فرن مستطيلة بالقليل من الزبدة والدقيق ثمّ غلّفيها بورقة زبدة.
-
8
أسكبي المزيج في الصينية ومدّيه بطريقة متساوية.
-
9
حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
-
10
إخبزي الصينية في الفرن لمدّة 6 دقائق.
-
11
أخرجي الكيك من الفرن ورشّيه فوراً بالسكر البودرة.
-
12
غطّي القالب بفوطة قماش واقلبيه على الجهة الثانية.
-
13
أزيلي ورقة الزبدة بتأنِ.
-
14
رشّي السكر البودرة على الجهة الثانية أيضاً.
-
15
لفّي الكيك بالفوطة بطريقة دائريّة وضعيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
-
16
لتحضير الكريمة: ضعي وعاء الخلاط الكهربائي مع مضربيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
-
17
في وعاء، أخفقي الكريمة، السكر وخلاصة الفانيليا حتى تكثف الكريمة.
-
18
إفتحي الكيك بروية ومدّي العجينة عليه.
-
19
ثمّ لفّي الكيكة من جديد (دون الفوطة).
-
20
ضعي السويس رول في طبق التقديم وزيّنيه بالسكر البودرة.
-
21
ضعي السويس رول في الثلاجة لمدّة ساعة ثمّ قدّميها باردة.
نصائح
- يعتبر البعض أن تحضير السويس رول أمر شاق وصعب. شاهدي الشيف فاطمة بالفيديو وتعلّمي تحضيره بسهولة.
- كما يمكنك نحضير السويس رول بحشوة متنوعة وطرق مختلفة مثل: سويس رول الشوكولاتة بحشوة الجزر سويس رول محشو بالشوكولاتة
وصفات ذات صلة
