بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
تصابيع
تعلّمي مع أطيب طبخة طريقة عمل تصابيع بالخطوات السهلة والسريعة!
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دقيق أبيض
3 أكواب
ماء للعجن - 3 أكواب وقد تحتاجين إلى اكثر
ملح
حسب الرغبة
لبن - جك كامل
دقيق أسمر
3 أكواب
لتحضير السمن أو الزبدة المرضوفة:
دقيق
حسب الرغبة
سمن
أو [زبدة](/ingredient/زبدة1457530
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجين، يخلط الدقيق الابيض والدقيق الأسمر ويضاف لهما الملح بحسب الرغبة.
-
2
يضاف الماء وتعجن المكونات جيدآ حتى تصبح عجينة متماسكة ثم تترك لترتاح قليلآ.
-
3
تكوّر العجينة كوراً متوسطة الحجم مائلة إلى الصغيرة، وتغمّس في الدقيق.
-
4
ترصّ الكور في صحن لحين الاستخدام.
-
5
نضع اللبن مع الملح و4 أكواب ماء في قدر على النار ونحرّك من دون توقّف حتى الغليان.
-
6
نهدّئ النار ونضع كور العجين بالتدريج في القدر حتى انتهاء الكمية مع التحريك بين فترة وأخرى وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
-
7
لتحضير الزبدة المرضوفة أو السمن، نضع حجرة ملساء ناعمة في نار ملتهبة بين حطب مشتعل ونتركها حتى تصل للإحمرار.
-
8
نضع الكمية المرغوبة من الدقيق الأبيض في قدر ونضع الحجر الملتهب فوق الدقيق مع تغطية القدر سريعاً وتحريكه وهو مغطى. نتركه حتى يزول الدخان عنه.
-
9
نضع الزبدة أو السمن في قدر على النار حتى يغلي قليلاً ونضع فوقه الدقيق المدخن.
-
10
تقدم كور العجين مع إضافة السمن او الزبدة المرضوفة بحسب الرغبة وباالهناء والعافية.
نصائح
- انصح بتجربة هذه الوجبة لأنها متكاملة الفوائد من حيث اللبن والسمن والدقيق البر ويمكن اضافة التمر وشرب الحليب المحلى باالعسل معها.
- إن كنت تحبّين الأطباق السعودية جرّبي أيضاً اليغمش السعودي، كنافة سعودية بالجبن...
وصفات ذات صلة
