بابا غنوج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  بواسطة شوكة، إقطعي الباذنجانة إلى نصفين ثمّ إحدثي بعض الثقوب فيها وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون (حوالى ملعقة كبيرة).

• 3

  ضعي شرائح الباذنجان في صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى تصبح تنضج كلياً.

• 4

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لحوالى 15 دقيقة.

• 5

  بواسطة ملعقة، أفرغي حبات الباذنجان وضعي اللب في وعاء ثمّ أهرسيه جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.

• 6

  في وعاء، ضعي الثوم المهروس وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والطحينة والكمون وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأحمر.

• 7

  أسكبي خلطة الطحينة فوق لب الباذنجان البارد واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 8

  أسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني وجهه بحبوب الرمان بحسب رغبتك.

• 9

  قدّميه إلى جانب الخيار المقطّع إلى شرائح، الخبز الأبيض، الجزر أو الكرفس.

نصائح

وصفات ذات صلة