بالفيديو، زنود الست على طريقة جدتي
وصفة لا تقاوم!
25 دقيقة
الكريم بروليه بالتوت
يقدم اليك موقع اطيب طبخة من المطبخ الفرنسي اشهى وصفات الحلويات، تفقدي طريقة عمل كريم بروليه بالتوت بالصور والخطوات وجربيها لجميع افراد العائلة!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الكاسترد:
كريمة سائلة
كوبان وثلث
سكر
ثلثا كوب
فانيليا
نبتة عود
صفار بيض
6
ماء للحمام المائي - بحسب الحاجة
لتحضير البروليه:
سكر
8 ملاعق صغيرة
لتحضير التوت:
توت أحمر
طازج كوب
سكر
ملعقة كبيرة
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي في صينية فرن 4 كاسات زجاجية تحتمل الحرارة.
-
2
لتحضير الكاسترد: في قدر متوسط الحجم، اخلطي الكريمة السائلة مع السكر.
-
3
قطعي عود الفانيلا طولياً بواسطة سكين وأضيفي الحبوب المستخرجة إلى القدر.
-
4
ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
-
5
غطي القدر، خففي النار واتركي المزيج يغلي ببطء لمدة 10 دقائق.
-
6
اضيفي صفار البيض إلى الكريمة واخفقي المكونات جيداً حتى تتمازج.
-
7
اسكبي الكاسترد في الكاسات الموضوعة في الصينية.
-
8
املئي الصينية بالماء الساخن من دون تجاوز الكاسات وضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
-
9
اخرجي الكاسترد من الفرن بتأن واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة من ثم ضعيه في الثلاجة حتى يجمد.
-
10
لتحضير البروليه: انثري ملعقتين صغيرتين من السكر على وجه الكاسترد واحرقيه بواسطة مشعل غاز خاص بالحلويات حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
-
11
لتحضير التوت: في وعاء، اخلطي التوت مع السكر وبرش الليمون الحامض.
-
12
اتركي الخليط جانباً على حرارة الغرفة ثم استخدميه لتزيين وجه الكريم بروليه.
-
13
قدمي هذه الحلويات بادرة.
نصائح
- في حال لم يتوفر لديك مشعل الغاز الخاص بالحلويات، استخدمي الشواية أي النار العلوية في الفرن.
- استبدلي التوت بالفراولة أو بأي نوع آخر من الفواكه بحسب ذوقك.
- جربي من المطبخ الفرسي أشهى أنواع الحلويات: الماكرون الفرنسي الملون أو بسكويت الميرانغ.
وصفات ذات صلة
