فطيرة شباتي
بسيطة جدًا!
15 دقيقة
الخبز التركي
جربي سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل الخبز التركي بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة للشيف رانيا، تفقديها وحضّريها لتقدميها على سفرتك لعائلتك أو لزوّارك.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الخميرة:
دقيق
50 غرام
سكر
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
ملعقة كبيرة
ماء دافئ - 100 ملل
لتحضير العجينة:
دقيق
500 غرام
ملح
نصف ملعقة كبيرة
زيت زيتون
50 ملل
زلال بيض
1
ماء دافئ - 250 ملل
حبة البركة
ملعقتان كبيرتان
صفار بيض
ممزوج بقليل من الحليب السائل والقهوة لدهن وجه الخبز 1
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الخميرة: في وعاء، ضعي الدقيق والسكر والخميرة والماء.
-
2
أخلطي المكونات جيداً.
-
3
غطّي الوعاء بقطعة بلاستيكية.
-
4
ضعي الوعاء في ماء ليختمر المحتوى من 15 إلى 20 دقيقة.
-
5
لتحضير العجينة: في العجانة، ضعي الدقيق مع زيت الزيتون واخلطي.
-
6
أسكبي مزيج الخميرة وأضيفي زلال البيضة والماء الدافئ تدريجياً مع العجن باستمرار.
-
7
ضعي الملح مع متابعة العجن لحوالى 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
-
8
غطّي العجينة واتركيها جانباً لتختمر ويتضاعف حجمها.
-
9
قسّمي العجينة إلى 3 أقسام.
-
10
شكّلي كلّ قسم على هيئة كرة.
-
11
بواسطة سكين حاد، إصنعي بعض الفتحات أو النقوش على وجه الخبز وضعيها على صينية.
-
12
غطّي الكرات من جديد حتى تختمر لبعض الوقت.
-
13
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
14
إدهني الخبز بخليط صفار البيضة.
-
15
وزّعي حبّات البركة عليها.
-
16
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
17
أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الخبز على سلك حديدي وغطّيها بفوطة قماش لتبقى طريّة.
نصائح
من أنواع الخبز التي يمكنك أيضاً تحضيرها في المنزل: خبز الكسكاس أو خبز التميس.
وصفات ذات صلة
