المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ اضيفي البصل والكرفس. قلّبي الخضار لـ4-5 دقائق.

• 2

  أضيفي الثوم المهروس وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  خفّفي النار ثمّ أضيفي المرق، الطماطم والملفوف. أتركي القدر على النار لـ20 دقيقة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدّميها. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

• 2

  أضيفي البطاطس، البروكلي، الكرفس، الملح والفلفل الاسود ثم حركي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أسكبي المرق فوق المكونات ثم اتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى تغلي وتنضج.

• 4

  أبعدي القدر عن النار، اتركي المكونات حتى تبرد ثم اهرسيها بواسطة خفاق يدوي حتى تصبح ناعمة القوام.

• 5

  أعيدي القدر الى النار لحوالى 5 دقائق حتى تغلي الشوربة من جديد قبل التقديم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

• 2

  أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.

• 3

  زيدي البطاطس، الجزر والكرافس ثمّ أغمري المكوّنات بالماء.

• 4

  نكهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ زيدي معجون الطماطم.

• 5

  قلّبي المكوّنات واتركيها على حرارة متوسّطة حتى تنضج الخضار.

• 6

  أضيفي الجمبري واتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق.

• 7

  إرفعي القدر عن النار وقدّميها على مباشرةً على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أفرمي البصل ثمّ قلّي نصف الكمية بنصف كمية الزيت حتى يذبل.

• 2

  أسكبي الماء وأضيفي مكعبات المرق ونصف كمية الجزر ثمّ نكّهي بالملح والكمون.

• 3

  يعندما يغلي المزيج، أضيفي العدس واتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة.

• 4

  ضعي الكمية المتبقية من الجزر في ما مغلي واتركيها جانباً.

• 5

  إرفعي القدر عن النار واهرسي الحساء بواسطة الخلاط الكهربائي.

• 6

  أعيدي الحاء إلى القدر، صفّي الجزر من الماء وأضيفيه إلى القدر واغلي المزيج لـ10 دقائق إضافية.

• 7

  قلّي الكمية المتبقية من البصل بالكمية المتبقية من الزيت وأضيفيه مع عصير الليمون الحامض إلى الحساء وارفعي القدر عن النار.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي العدس، الثوم، الزنجبيل، البصل والطماطم في قدر على النار.

• 2

  أضيفي ما يكفي من الماء لتغمري المكونات واتركيها تغلي على نار متوسطة.

• 3

  بعد غليان المكونات، خفّفي النار واتركيها تغلي من جديد لحوالى 30 دقيقة حتى يلين العدس.

• 4

  سخّني الزيت في مقلاة ثانية على النار ثمّ أضيفي الكمون، البابريكا والكركم وقلبي المكونات.

• 5

  أضيفي بعدها الزيت والتوابل إلى قدر الحساء، نكهي بالملح وحرّكي المكونات لدقائق على النار.

• 6

  قدّمي الشوربة ساخنة مطحونة في الخلاط الكهربائي أو كما هي.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني زيت الزيتون في قدر على النار واقلي فيه البصل والزنجبيل.

• 2

  أضيفي الثوم، مكعبات الطماطم، معجون الطماطم ورق الغار والزعتر إلى القدر. قلّبي المكونات جيداً.

• 3

  أضيفي السكر والملح. أسكبي الماء فوق القدر واغلي المزيج.

• 4

  خففي النار، ثم غطي القِدر واتركي الحساء على نار هادئة لمدّة 15 أو 20 دقيقة،

• 5

  اهرسي الشوربة في الخلاط، ثم أضيفي الكريمة الطازجة. نكّهي بالملح والبهار حسب الرغبة.

نصائح