المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، نضع الدقيق، الخميرة، السكر والملح ونقلب المكونات حتى تتداخل.

• 2

  نضيف الزيت ونقلب ثم نزيد الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• 3

  نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونتركها جانبًا حتى تتخمر.

• 4

  نقسم العجينة إلى دوائر ونفردها.

• 5

  في وعاء صغير الحجم، نخلط الزعتر، السمسم والسماق ثم نضيف الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.

• 6

  ندهن دوائر العجين بواسطة خليط الزعتر.

• 7

  في مقلاة على نار متوسطة نضع المناقيش تباعًا حتى تنضج.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخفقي البيض وأضيفي الملح والفلفل والنعناع.

• 2

  ذوّبي الزبدة في مقلاة.

• 3

  أضيفي اللحم والدهن فوق المقلاة واطهيهما إلى أن ينضجا.

• 4

  إسكبي مزيج البيض فوق اللحم وغطّي المقلاة لمدّة 5 دقائق على نار خفيفة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبي جيّداً حتّى يذبلا.

• 2

  أضيفي بعدها اللحم، الملح، الكمون والبطاطس وقلّبي الخليط جيّداً لحوالى 7 دقائق.

• 3

  زيدي إلى القدر الكشك والماء واطهي الخليط على نارٍ هادئة مع التحريك المستمرّ لمدّة 5 دقائق.

• 4

  دعي المزيج يغلي على النار حتى يثخن الحساء.

نصائح