ما لا تعرفينه عن المطبخ الصيني في مقال واحد!

هل أنت سيدتي من عشاق أكلات المطبخ الصيني المختلفة ولكنك تجهلين أسراره العديدة، ما رأيك أن تتابعينا في المقال التالي من موقع اطيب طبخة لتتعرّفي عليها؟

1- 5 نكهات مختلفة!
يتميّز المطبخ الصيني بـ5 نكهات مفتاحية هي: الحلو، الحامض، المالح، المر والحار. يعمل الطاهي على التنسيق بينها ليحصل على المذاق المطلوب. يختلف استخدام هذه النكهات بحب المناطق؛ فعلى سبيل المثال، تعتمد هونغ كونغ على المذاقين الحلو والمالح.

2- أنواع الخضار لا متناهية!
تجمع الصين عدداً كبيراً من الخضار الغريبة التي لم تسمعي بها من قبل مثل الخيار المر، شجرة الفطريات وغيرها من الأنواع التي لا ترجمة لها!

3- يستخدم سكان الصين 45 مليار عوداً للأكل كل سنة:
يعادل هذ الرقم 2 إلى 3 عوداً بالشهر الواحد لكل فرد. وقد فرضت الدولة ضريبة على شراء هذه العيدان لأن الإستهلاك كبير جداً ويتطلّب مساحات شاسعة من أشجار البامبو لتصنيعها.

4- يمكن طهي مكوّن واحد بـ10 طرق مختلفة!
يمكن تحضير قطعة نوع من السمك بطرق مختلفة ومتنوّعة أذكر منها: سوتيه، مقلية، متبّلة، مخلّلة، مشوية، مسلوقة…

5- جلوس الضيف على رأ الطاولة
يجلس لضيف الشرف على رأس الطاولة من الجهة الثانية للباب وكل أطباق السمك، الدجاج، البط وغيرها متوجّهة إليه وذلك تعبيراً عن إحترام أهل البيت له.

6- وصفات عديدة بانتظارك!
جرّبي من موقعن وصفات عديدة من هذا المطبخ العريق مثل: الخبز الصيني المقلي، دجاج صيني مع النودلز، لحم صيني بالبروكولي…