إكتشفوا الفرق بين فلات وايت ولاتيه وأسرار التحضير لهذين المشروبين اللذيذين الأكثر شعبية في المقاهي حول العالم.

قد يبدو هذان المشروبان متشابهان للوهلة الأولى، لكن في الواقع لكلّ منهما مذاقه وخصائصه الفريدة، فكيف اسوي كوفي لاتيه؟

تعرفوا على أبرز الفروقات

هل تساءلتم يومًا عن الفرق بين اللاتيه وفلات وايت؟ دعونا نرى ما الذي يجعل كافيه لاتيه وفلات وايت مختلفين عن بعضهما البعض! جربوا طريقة عمل كابتشينو في البيت.

إليكم مزايا كلّ مشروب:

مشروب لاتيه

(لاتيه) كافيه لاتيه أو مجرد لاتيه هو مشروب أساسه الإسبريسو مصنوع من 1-2 جرعة من الإسبريسو والحليب المبخر على آلة إسبرسو منخفضة الكثافة الرغوية.

كان يتمّ تقديمه في كوب طويل، ولكن المزيد من الناس يقدمونه في أكواب أكبر، وقد تطوّرت كمية الإسبريسو بمرور الوقت ، حيث يحتوي اللاتيه التقليدي حصة واحدة من الإسبريسو بحجم كوب 250 مل.

ولكن كما في في الماضي، نمت المشروبات حجمًا أكبر قليلاً على مرّ السنين ومن الشائع اليوم العثور على اللاتيه في أكواب 300 مل مع جرعة مزدوجة من الإسبريسو.

مشروب فلات وايت

(فلات وايت) هو مشروب اختراع أسترالي وهو عبارة عن “إسبريسو” أحادي أو مزدوج التدفق مع حصة مزدوجة من الحليب المبخر وطبقة رقيقة من الميكروفوم.

وهو ما يسمّيه البعض (لاتيه أسترالي) وعادة ما يتم ّتقديمه في أكواب بحجم 150 مل.

من المفترض أن يتم الاستمتاع به مع أنحف طبقة ممكنة من الرغوة، ومن المهم الحفاظ على نسبة الحليب إلى “الإسبريسو” صحيحة حتى لا يغطي الحليب رائحة القهوة القوية.

الفرق بينهما

• نظراً لأنّ قهوة الفلات وايت مشروب مضغوط أكثر، فإنّ نسبة القهوة إلى الحليب فيها أعلى بكثير من اللاتيه.
• إنّ نكهة الاسبريسو في الفلات وايت أغنى وأقوى من اللاتيه على الرغم من أنّ الكمية المستخدمة نفسها. اللاتيه تقوم ببساطة بتخفيف نكهة الاسبريسو أكثر.

القاسم المشترك الوحيد بين المشروبين هو كمية الرغوة، والتي يجب أن تكون أقلّ في اللاتيه وفلات وايت،لذلك تصل رغوة حليب بيضاء في كليهما من 1 إلى 2 سم.

طريقة تحضيرهما

يمكنكم تحضير هذه المشروبات المميزة في المنزل باتباع خطوات تحضيرها من موقعنا على الشكل التالي:

لاتيه بالقرفة

صوص وايت موكا ستاربكس

مكونات سبانش لاتيه بارد

قهوة لاتيه

كابتشينو بالرغوة والشوكولاتة

ماذا يعني فلات وايت؟

ببساطة، الفلات وايت هو قهوة قوية صغيرة الحجم تعد من الإسبريسو والحليب المبخر.

جرت العادة أنّ يقدم الفلات وايت في كوب مصنوع من السيراميك وبحجم 150-180 مل، ويزين بفن اللاتيه المعد من طبقة رقيقة من رغوة الحليب الناعمة.

الحجم الصغير للفلات وايت مقارنة باللاتيه التقليدي يعني أنه يحتوي كمية أقل من الحليب.

الفلات وايت أقوى من اللاتيه

قد يحتوي الفلات وايت واللاتيه نفس المكونات، ولكن مذاقهما يكون مختلف تمامًا.

وبما أنّ الفلات وايت يحتوي حليباً أقلّ، فإنّ نكهة الإسبريسو فيه تكون أقوى.

وفي نفس الوقت، يحتوي اللاتيه حليباً أكثر، ممّا يجعله أحلى وكريمي بدرجة أكبر.

لماذا يطلقون عليه إسم فلات وايت؟

يعتبر الفلات وايت أقلّ رغوة من الكابتشينو التقليدي، ويحتوي كمية حليب أقلّ من اللاتيه على الطريقة الأمريكية، ويحتوي كمية حليب ورغوة أكبر من الكورتادو الصغير. 

حصل هذا المشروب على اسمه من طبقة الرغوة البيضاء المسطّحة التي تتكوّن بين الإسبريسو الحليبي وأعلى المشروب.

ما هي مكونات كوفي لاتيه؟

اللاتيه أو قهوة اللاتيه هي القهوة بالحليب التي تحتوي طبقة رغوة ناعمة. 

يحضر اللاتيه الأصلي بجرعة أو جرعتين من الاسبريسو، حليب مبخر وتعلوها طبقة رقيقة من الحليب الرغوي.

تشكل هذه المكونات مجتمعةً القهوة بالحليب أو اللاتيه، المتوازنة والمتجانسة بشكل مغري وبمزيج لا يُقاوم.

ما الفرق بين الفلات وايت و الكابتشينو؟

يختلف الفلات وايت خاصة عن الكابتشينو الجاف الذي يتكوّن من رغوة مزبدة وجافة وليست حليباً سائلاً.

ولكن الفلات وايت فيشتمل على حليب أو مايكروفوم وليست رغوة، يجب أن يكون الحليب مخملي وليس رقيق ليكون أقوى، كما يتطلّب ريستيرو جرعة إسبريسو ليتمّ ترشيحه ويتجنّب النكهة اللاذعة.

بالنسبة لكلا المشروبين، يُضاف الحليب الرغوي اليهما. ومع ذلك، فإنّ رغوة الحليب في فلات وايت أكثر نعومة من رغوة الكابتشينو.

كما أنّ إسم المشروب مشتق من رغوة الحليب: حيث يتمّ تسوية رغوة حليب فلات وايت بحافة الكوب – ومن هنا جاء مصطلح “فلات وايت”.

ما هو أقوى، الفلات وايت أم الكابتشينو؟

يحتوي الكابتشينو كميات متساوية من الحليب المبخر والإسبريسو. في حين أن الفلات وايت يتكوّن من 1/3 إسبريسو و2/3 حليب.

وهذا يعني أنّ الكابتشينو الرغوي الخاص له طعم قهوة أقوى . مع نسبة أكبر من الحليب إلى الإسبريسو، يكون طعم FW أخف قليلاً وأكثر تخفيفًا.

ما هو اسم الفلات وايت في أمريكا؟

Flat White هو مصطلح أسترالي غير معروف جيدًا في الولايات المتحدة، على الرغم من تزايد شعبيته.

ومع ذلك، فإنّ المشروب نفسه شائع نسبيًا – يطلقون عليه ببساطة اسم الكابتشينو . الكابتشينو الإيطالي التقليدي هو مشروب يتكوّن من ثلث إسبريسو وثلث حليب مبخر وثلث رغوة.