كرواسون لذيذ بالزبدة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، أخلطي الدقيق والملح ثمّ إحدثي فجوة في الوسط.

• 2

  في وعاء آخر، ذوّبي الخميرة في الحليب الفاتر ثمّ أسكبيه فوق الدقيق.

• 3

  أخلطي قليلاً ثمّ أضيفي السكر والبيض.

• 4

  بواسطة ملعقة خشبية، حاولي جمع العجينة وأضيفي تدريجيًا نصف كوب الحليب المتبقي.

• 5

  ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة.

• 6

  إدهني وعاءً بالقليل من الزيت النباتي وضعي العجينة فيه ثمّ غطيه بكيس بلاستيك.

• 7

  اتركي الوعاء جانبًا حتى يتضاعف حجم العجينة.

• 8

  ضعي الزبدة على ورقتين من البلاستيك، وبواسطة الشوبك، مدي الزبدة لتحصلي على كتلة مسطحة سماكتها سنتمترين تقريبًا ثمّ أعيدي الزبدة إلى الثلاجة.

• 9

  عندما يتضاعف حجم العجين، إدعكيها قليلاً ثمّ غطيها من جديد واتركيها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.

• 10

  عندما تتضاعف العجينة للمرة الثانية، ضعيها على سطح صلب منثور بالدقيق ومدّيها على شكل مربّع سماكته حوالى 3 سم.

• 11

  ضعي كتلة الزبدة المسطحة في وسط العجينة وإثني الأطراف لتغطية الزبدة.

• 12

  مدّي العجينة على شكل مستطيل سماكته سنتمتران تقريبًا، طول المستطيل ضعف عرضه.

• 13

  إطوي العجينة على بعضها 3 مرات ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.

• 14

  أعيدي الخطوتين الأخيرتين 3 مرات.

• 15

  أخرجي العجينة من الثلاجة ورشّي الدقيق على سطح صلب ومدي العجينة على شكل مستطيل طوله 25 سم وعرضه 13 سم تقريبًا.

• 16

  إقسمي العجينة إلى نصفين ثمّ قطعي بواسطة سكين كل قسم إلى مثلثات متساوية.

• 17

  لفّي كل مثلث بدءًا من الطرف العريض ووصولاً إلى الطرف الآخر ثمّ صفي القطع في صينية.

• 18

  غطي الصينية واتركيها حتى يتزايد حجمها للمرة الأخيرة.

• 19

  حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

• 20

  في وعاء صغير، إخفقي البيضة وادهني بها قطع الكرواسون.

• 21

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 15 دقيقة أو حتى يتغير لونها.

نصائح

وصفات ذات صلة