المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسكبي الحليب في قدر وأضيفي إليه السميد والسكر والزبدة وضعيه على حرارة متوسّطة مع التحريك المستمر حتى يشتدّ المزيج.

• 2

  أضيفي ربع كمية جبن القشقوان وربع كمية جبن الموزاريلا على الخليط وحرّكي حتى يذوب الجبن.

• 3

  حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وادهني صينية بالزبدة.

• 4

  أنثري نصف كمية البقسماط في الصينية ثمّ أسكبي فوقها نصف كمية خليط الكنافة فوق البقسماط.

• 5

  أنثري الكمية المتبقية من الجبن فوق الخليط وغطّيه بما تبقّى من خليط الكنافة.

• 6

  غطّي وجه الصينية بالبقسماط ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى تسخن جيداً.

• 7

  قدّميها ساخنة على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: ضعي الحليب والدقيق والسكر والقشدة على النار حتى يثخن الخليط. أتركي الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.

• 2

  لتحضير الكنافة: أخلطي الكنافة والسمن المذوّب معاً.

• 3

  ضعي ثلاث أرباع كمية الكنافة في قعر قالب أو صينية.

• 4

  ضعي الحشوة ثمّ فوقها كمية الكنافة المتبقية.

• 5

  أدخلي القالب أو الصينية إلى فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمرّ الوجه و يتحوّل لونه إلى الذهبيّ.

• 6

  أسكبي القطر على الكنافة بحسب الرغبة ثمّ زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون وقدّميها.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نضع عجينة الكنافة الجاهزة والزبدة. نقلب على نار متوسطة الى هادئة حتى تتحمص العجينة.

• 2

  في صينية فرن كبيرة، نفرد ثلاثة ارباع كمية العجينة بشكل متساوٍ.

• 3

  نوزع الجبن العكاوي والموزاريلا على العجينة مع الاحتفاظ بالبعد عن الاطراف.

• 4

  نوزع الكمية المتبقية من العجينة على الجبنة ونضغط قليلاً.

• 5

  ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة وتتحمر الكنافة.

• 6

  نرفع الصينية من الفرن ونسقيها بالقطر الساخن حتى يتشرب القطر.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقطع عجينة الكنافة إلى قطع متساوية.

• 2

  ندهن قطع العجين بالزبدة.

• 3

  نضيف نصف قطعة من الجبن إلى العجينة.

• 4

  نلف العجينة على شكل رول.

• 5

  نوزّع رولات العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ثمّ ندخل العجينة إلى فرن محمّى على حرارة 180 دجرة مئوية حتى تنضج الكنافة وتتحمر.

• 6

  نسقي الكنافة بالقطر ثمّ نقدمها على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القاعدة: في وعاء، قطّعي عجينة العثملية إلى شعيرات صغيرة.

• 2

  ضعي الزبدة فوق العجينة.

• 3

  بيديك، إفركي العثملية بالعجينة حتى يتجانسا.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  وزّعي العثملية على قوالب كب كيك.

• 6

  ضعي صينية كب كيك أخرى فوق الأساسية واضغطي قليلاً.

• 7

  أدخلي الصينيتين إلى الفرن حوالى 15 دقيقة أو حتى تشقرّ العجينة.

• 8

  أخرجي العجينة من القوالب واتركيها تبرد.

• 9

  لتحضير الحشوة: ضعي النوتيلا في كيس الحلويات.

• 10

  وزّعي النوتيلا على دائرة عثملية.

• 11

  أقفلي بدائرة أخرى.

• 12

  أعيدي الكرة حتى الانتهاء من الكمية.

• 13

  وزّعي الفستق الحلب المجروش وزهر الليمون على الوجه وقدّمي الكنافة على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  فتّتي عجينة الكنافة في وعاء. أضيفي السمن وقلّبي المزيج حتى يتداخل.

• 2

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالسمن.

• 3

  رصّي نصف كمية مزيج العجينة في صينية الفرن تليها طبقة من الفيتق الحلبي. أضيفي الكمية المتبقية من العجينة على الوجه.

• 4

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تتحمّر العجينة.

• 5

  لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.

• 6

  عندما يغلي المزيج، إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا.

• 7

  أخرجي الكنافة من الفرن وأضيفي القطر على الوجه. زيّني بالفستق الحلبي المطحون.

• 8

  قدّمي الحلى على سفرتك ألف صحة!