المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الدقيق، الملح والخميرة في وعاءٍ كبير.

• 2

  أحدثي فجوةً في وسط الخليط ثمّ املئيها بـ 200 مل من الماء الدافئ وزيت الزيتون.

• 3

  أعجني المكوّنات معاً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.

• 4

  ضعي العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق ثمّ ادعكيها جيّداً بيديك.

• 5

  أتركي العجينة جانباً في وعاءٍ مغطّى حتّى يتضاعف حجمها.

• 6

  لتحضير الصلصة، أخلطي صلصة الطماطم مع الريحان والثوم المهروس.

• 7

  رقيّ العجينة باستخدام الشوبك إلى شكلّ دائريّ.

• 8

  إفردي الصلصة المحضّرة بالتساوي على العجينة ثمّ أضيفي جبن البارميزان وجبن الموزاريلا ووزّعي الطماطم.

• 9

  ضعي القليل من زيت الزيتون على الوجه ثمّ إخبزي البيتزا في الفرن لعشر دقائق.

• 10

  زيّني وجه البيتزا بأوراق الريحان ثمّ قدّميها ساخنة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع كوبان من الدقيق، نضيف الماء، الخميرة والسكر ونخلط ثمّ نغطي الخليط ونتركه حتى يختمر.

• 2

  نضيف الحليب البودرة، الزيت النباتي، اللبن الزبادي والكمية المتبقية من الدقيق ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ثمّ نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر مرة جديدة.

• 3

  لتحضير صلصة البيتزا نخلط في وعاء، معجون الطماطم، الماء، البابريكا، الأوريغانو، السبع بهارات، الملح والكزبرة الجافة.

• 4

  نفرد قسم من العجينة بشكل دائري على صينية فرن ثمّ نضيف كمية من الصلصة، الدجاج، الزيتون والذرة وأخيرًا الجبن.

• 5

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوة حتى تنضج البيتزا ثمّ نقدّمها.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، الماء، السكر، الملح، الخميرة، الزيت النباتي والزبدة.

• 2

  عندما تمتص المكوّنات كمية الماء، أنقلي العجينة إلى سطح صلب واعجنيها لبضع دقائق إلى أن تحصلي على عجينة ليّنة.

• 3

  في وعاء كبير مدهون بالقليل من الزيت، ضعي العجينة وغطّي الوعاء بقطعة قماش.

• 4

  أتركي العجينة جانباً لمدّة ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.

• 5

  لتحضير البيتزا: حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.

• 6

  رشّي على سطح صلب القليل من الدقيق ثمّ مدّي العجينة وقطّعيها إلى دائرتين كبيرتين.

• 7

  مدّي العجينة في صينيتين دائريّتين واخبزيهما لحوالى 8 دقائق.

• 8

  أخرجي العجينة من الفرن وادهني كلّ منهما بملعقتين كبيرتين من صلصة البيتزا.

• 9

  رشّي على كلّ بيتزا ملعقة كبيرة أوريغانو ثمّ وزّعي الجبن على كلّ منهما.

• 10

  ضعي شرائح الجامبون وقطع الأناناس على كلّ قطعة بيتزا.

• 11

  أدخلي البيتزا من جديد إلى الفرن لحوالى 3 دقائق أو حتى يذوب الجبن.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الخميرة والماء في وعاء متوسط الحجم ثم اتركي المكونات جانبا لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.

• 2

  أضيفي الدقيق، السكر، الملح، الاوريغانو، الحليب، البيض وزيت الزيتون.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة، غلفي العجينة بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها جانبا لحوالى ساعتين حتى تتخمر.

• 4

  إفردي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت لتصبح متوسطة السماكة.

• 5

  إدهني العجينة بصلصة البيتزا ثم وزعي الفليفلة، الفطر، البصل والبيبروني على الوجه.

• 6

  أنثري الجبن المبشور ثم ادخلي العجينة الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الماء قليلاً على النار حتى يصبح دافئاً.

• 2

  أضيفي السكر والخميرة والخلّ.

• 3

  حرّكي المكونات واتركيها جانباً حتى تتفاعل.

• 4

  في وعاء عميق، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح والسميد والثوم البودرة والبصل البودرة.

• 5

  أضيفي إلى الوعاء السابق زيت الزيتون ومزيج الماء.

• 6

  إبدئي بالعجن للحصول على عجينة متماسكة.

• 7

  كوّري العجينة وادهنيها بقليل من زيت الزيتون.

• 8

  غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تخمر ثمّ مدّيها وضعي عليها مكونات البيتزا بحسب الرغبة.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الزيت، الخميرة، الزعتر، الملح، البايكنغ باودر والعسل وقلبي المكونات حتى تتجانس.

• 2

  أضيفي الماء تدريجيا واعجني بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متاسكة.

• 3

  أتركي العجينة مدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

• 4

  لتحضير صلصة البيتزا، ضعي عصير الطماطم في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. أزيلي الرغوة التي تتشكل على الوجه.

• 5

  أضيفي معجون الطماطم، الملح، السكر والأوريغانو واستمري في تحريك الصلصة حتى تغلي ويثقل الخليط. أتركيها حتى تبرد.

• 6

  كوري العجينة كرات متوسطة الحجم.

• 7

  افردي كرة عجين في صينية فرن، ادهني وجه العجينة بصلصة البيتزا باستثناء الأطراف، رشي كمية من جبن الموزاريلا. أضيفي كمية من شرائح الفطر، الفليفلة الحمراء والخضراء، الطماطم والزيتون بشكل عشوائي.

• 8

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتذوب الجبنة.