أصل المحاشي: من مطابخ الأجداد إلى موائد اليوم
نشر في 12.07.2024
أشهى وصفات البروكلي جربوها واستمتعوا بطعام لذيذ وصحي، فهي نادرة في مطبخنا العربي كون هذه الثمرة غير أساسية في المشرق.
يعتبر البروكلي من الخضار الغنيّة بالفوائد الصحية والفيتامينات ويمكن تحضيرها وصفات شهية سنقدّم لكم بعضاً منها.
يمتاز البروكلي بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية في مقابل غناه بفيتامين سي ممّا يجعله طعاماً صحياً مناسباً للأنظمة الغذائية الصحية التي تساعد في خسارة الوزن الزائد.
إليكم فوائد براعم البروكلي لجرثومة المعدة، أمّا أبرز وصفات البروكلي من موقعنا، فهي على الشكل التالي:
تعرفي على طريقة عمل شوربة بروكلي للدايت من موقع اطيب طبخة باستخدام مكونات خفيفة وقليلة السعرات الحرارية مثل الكرفس والزنجبيل لتحصلي على نتيجة لذيذة في كل مرة
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
20 دقيقة
40 دقيقة
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل والكرفس اي لحوالي 5-6 دقائق. زيدي الثوم، الزنجبيل والبقدونس وقلّبي لحوالي 10 ثوانٍ.
أضيفي البروكولي ومرق الخضار ثمّ ارفعي الحرارة. عندما يغلي المزيج، أتركيه على النار لـ8 دقائق حتى تنضج المكونات. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
إرفعي القدر عن النار واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. عندما يبرد المزيج ضعيه في الخلاط الكهربائي واطحنيه حتى تحصلي على قوام كريمي.
أعيدي المزيج إلى القدر وسخّنيه مجدداً على نار متوسطة.
قدّمي الشوربة ساخنة. ألف صحة!
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
15 دقيقة
25 دقيقة
إغسلي البروكولي جيداً ثم قطعيه الى احجام متوسط الحجم.
ضعي البروكولي في صينية ثم اتركيها جانباً.
ذوّبي الدقيق في نصف كوب من الحليب ثم سخّني ما تبقى من الحليب في قدر على النار.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود والزبدة ثم حرّكي المكونات حتى تغلي.
أضيفي خليط الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتماسك المزيج.
أسكبي المزيج فوق البروكولي في الصينية ثم انثري الجبن المبشور على الوجه.
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 3 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن ثم قدميها مباشرة على سفرتك.
نقدّم لكم طريقة عمل سلطة بروكلي ستيك هاوس. حضروا سلطة البروكولي الأشهر على أصولها في المنزل وقدموها مع الستيك!
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
20 دقيقة
في وعاء، نضع البروكولي، جوز البقان، البصل، الزبيب والذرة.
نخلط المكوّنات حتى تتجانس.
لتحضير الصلصة، في وعاء، نخلط المايونيز، الفلفل الأسود، الملح، العسل والحليب السائل.
نسكب الصلصة على السلطة ونحرّك جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
ندخل السلطة إلى الثلاجة لمدّة ساعة قبل أن نقدّمها على السفرة.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل5 دقيقة
25 دقيقة
30 دقيقة
في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة واقلي فيها البصل حتى يذبل.
أضيفي البروكولي المفيد للرجيم والبطاطس ثم أغمري المكونات بمرق الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
غطي القدر واتركيه على النار لحوالى 15 دقيقة.
ارفعي القدر عن النار واطحني المكونات جيداً.
ضعي القدر على النار مجدداً وأسكبي كريمة الطبخ.
امزجي المكونات حتى تتجانس واتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي.
أسكبي شوربة البروكولي في طبق التقديم وزيني وجهها بالصنوبر ثم قدميها مباشرةً على سفرتك.
نقدم لك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل باستا الفريدو بالبروكولي. وصفة لذيذة سهلة وسريعة التحضير، جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها اللذيذ.
تقدّم ل…
3 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
45 دقيقة
1 ساعة
قطّعي البروكولي إلى زهرات متوسّطة الحجم، أسلقيها في ماء مملّح ثمّ ضعيها في المصفاة.
أسلقي المعكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة وضعيها في المصفاة.
في قدر، ضعي الزبدة والكريمة واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تذوب الزبدة.
أضيفي الجبن وقلّبي المكوّنات.
نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود بحسب رغبتك.
في طبق التقدم، ضعب المعكرونة وجنبها البروكولي.
أسكبي الصلصة فوق المعكرونة وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
إن كان أولادك لا يحبّون البروكولي كثيراً حضّري لهم هذه الوصفة مع الذرة والبازلاء اللذيذة التي ستجعلهم حتماً يتناولون البروكولي!
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
15 دقيقة
25 دقيقة
ذوّبي الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسّطة.
أضيفي البروكولي، الذرة والبازلاء.
قلّبي الخليط حتّى تذبل البروكولي.
رشّي جبن الفيتا على القليّة واستمرّي بالطهي حتّى تذوب الجبنة.
نكّهي بالأوريغانو، الملح والفلفل الأسود وقدّمي الطبق ساخناً.
يعتبر البروكولي من أكثر الخضروات المغذية والغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة. يقدّم لك موقعنا ألذّ الوصفات المحضّرة بالبروكولي. جرّبي مثلاً حساء البروكولي أو سلطة المعكرونة والبروكولي...
إذا سئمت من تقديم السلطة نفسها على سفرتك وتبحثين عن وصفات مميزة، فلا بد أن تجربي سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل سلطة بروكولي وجبن بالصور.
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
15 دقيقة
25 دقيقة
لتحضير الصلصة: في وعاء صغير، ضعي المايونيز، عصير الليمون الحامض، الخلّ، الماء، زيت الزيتون، الفلفل الأبيض والملح. أغلقي الوعاء ورجّيه جيداً حتى تتجانس المكونات.
أسلقي زهرات البروكولي في ماء مملّح مغلي حتى تطرى. صفّيها وضعيها في وعاء التقديم.
قطّعي الطماطم المجففة إلى قسمين وضعيها فوق البروكولي.
رشّي حبات الذرة ومكعبات الجبن فوق المكونات السابقة، وزيّني بالصنوبر المحمّص.
اسكبي الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
نقدم لكم من موقعنا طريقة تحضير مافن البروكولي بالشوفان. وصفة مقبلات غنية وصحية حضروها على الأصول وشاركوها على السفرة!
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
25 دقيقة
45 دقيقة
في وعاء نضع البروكولي، البيض، الشوفان، جبن الموزاريلا، الملح، الخلّ الأبيض والفلفل الأبيض.
نخلط المكونات حتى تتجانس.
في قالب للمافن مدهون بالزيت النباتي نوزع الخليط.
ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج المافن.
نقدّم مافن البروكولي بالشوفان على السفرة ساخناً وألف صحة!
تعرفي من خلال اطيب طبخة على صينية دجاج صيني باسهل خطوات في البيت. حضري الذ صينية دجاج ثم شاركيها مع الذ السلطات الغربية بوصفاتنا!
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
55 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
في وعاء متوسط الحجم، ضعي الصويا، البصل، العسل وزيت السمسم.
نكهي بالبهار الصيني، الفلفل الحار وثوم بودرة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
أضيفي قطع الدجاج الى الخليط ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس.
أدخلي الوعاء الى الثلاجة لحوالى 60 دقيقة حتى ينتقع الدجاج جيداً.
وزّعي الدجاج في صينية فرن، اضيفي البطاطس ثم قلبي حتى تتداخل المكونات.
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ50 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
أخرجي الصينية من الفرن، وزعي الدجاج في طبق ثم قدميه على سفرتك ساخناً.
طريقة عمل وصفات طبخ البروكلي اللذيذة، على الشكل التالي:
هناك طريقتان لتبخير البروكلي:
يمكنكم تناول البروكلي بإحدى الوصفات اللذيذة التي سنذكرها لكم:
يمكنكم تحضير البروكلي مع مجموعة من الأصناف التي تتماشى معه بشكل كبير:
لقلي البروكلي بطريقة صحيحة إتبعوا الخطوات التالية:
إنّ تحضير البروكلي المسلوق يُعتبر عملية سهلة وسريعة، كالتالي:
البروكلي هو من الخضراوات المليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن تناولها بأمان سواء نيئة أو مطبوخة .
وقد يعزز الطهي نشاط البروكلي المضاد للأكسدة، ولكنه يقلّل أيضًا من محتواه من بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة، مثل فيتامين C والسلفورفان.
يُفضل خبراء التغذية تناول الأطعمة التي تحتوي البروكلي مثل خبز البروكلي أو البروكلي المسلوق قبل النوم بساعات قليلة.
ولا يوصى خبراء التغذية بتناول البروكلي قبل النوم مباشرًة، لأنه يتضمن الألياف غير القابلة للذوبان، هي من النوع بطيء الهضم، ما يؤدي إلى الإصابة بانتفاخ البطن والغازات.
من أجل تحضير البروكلي مع الخضار لوجبة عشاء صحية، ما عليكم إلاّ إتباع الخطوات التالية:
البروكلي معروف بكثافته الغذائية، ومع ذلك، فإنّ طرق الطهي يمكن أن تؤثر على محتواه من العناصر الغذائية، فعلى سبيل المثال:
يحتوي البروكلي نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان ويتطلّب المزيد من الوقت للهضم.
لذلك أفضل وقت لتناول البروكلي هو وقت الإفطار أو الغذاء حتى يتوفر للجسم الوقت الكافي لامتصاصه.
يجب عليكم تناوله كثيرًا لأنه من الخضراوات الخضراء ذات الفوائد المغذية المختلفة. كما يمكن تناول البروكلي 2-3 مرات في الأسبوع لإنقاص الوزن.