الأكل البايت: أضرار صحية مفاجئة قد تؤثر على جسمكم بشكل خطير
أشهى الطيبات للمشاوي وصفات ولا ألذّ جربوها
شاركي المقال
أشهى الطيبات للمشاوي وصفات ولا ألذ جربوها، وتصبح قائمة الشواء الخاصة بفصل الصيف أطول وأطول في كل عام مع وصفاتنا.
لذلك قمنا بتجميع عدد قليل من الكلاسيكيات، مثل طريقة عمل البرغر المشوي والهوت دوغ واللحوم المشوية الأخرى، بالإضافة إلى وصفات مبتكرة لمتعة الشواء في الهواء الطلق.
وصفات المشاوي الصيفية
نقدّم لكم فيما يلي طريقة عمل كفتة اللحم بالبرغل، ومجموعة من وصفات الشواء لهذا الصيف، لذلك يمكنكم أن تجربوا وتستمتعوا بحفلة شواء خارجية ممتعة.
فلفل محشي مشوي
لماذا نشوي الفلفل المحشو؟ لأنه الصيف ونريد أن نكون بالخارج! لذلك لا تبقوا في الداخل بل أخرجوا واستمتعوا بحرارة الصيف.
ولا تكتمل الجلسة الخارجية دون حفل شواء، وبذلك يتسنّى لكم الإستفادة من الطقس الرائع والاستمتاع بنكهة الشواء المدخنة اللطيفة التي يجلبها هذا الطبق الكلاسيكي المريح.
وصفة تحضيرها
| تكفي ل 6 أشخاص | وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 55 دقيقة | عدد السعرات 548 |
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- نصف كيلوغرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
- الملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مشوية على النار مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 1/2 كوب الأرز الأبيض أو البني المطبوخ
- 6 حبات فلفل رومي متوسطة الحجم من أي لون (حوالي 7 أونصة لكل واحدة)
- 1 كوب جبنة مكسيكية مبشورة
- بقدونس طازج مفروم، للتقديم
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، نسخن الزيت.
- نضيف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ويبدأ في التحوّل إلى اللون الذهبي، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- نضيف الثوم ومعجون الطماطم ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- نضيف لحم البقر، نتبله بالملح والفلفل، يُطهى اللحم ويُفتت بملعقة خشبية حتى يصبح لونه ورديًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- نضيف الطماطم، والتوابل الإيطالية، ورسيستيرشاير إلى خليط اللحم البقري ويُطهى مع التحريك حتى يقل السائل قليلاً، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- نرفعه عن النار ونُضيف الأرز،نتبله بالملح والفلفل.
- في هذا الوقت نحضّر الشواية على حرارة المتوسطة؛ نسخنها لمدة 5 دقائق.
- نقطع الفلفل ونزيل النوى والبذور من داخلها.
- وعلى صينية مغطاة بورق الطهي، نرش الفلفل بالزيت ونفركه حتى يتغطى كلياً بالزيت.
- نشوي الفلفل من الخارج، ونقلّبه من حين لآخر بمختلف الإتجاهات، حتى يصبح محمّصاً ومقرمشًا، حوالي دقيقتين لكل جانب للفلفل الكامل وحوالي 4 دقائق لكل جانب لأسطح الفلفل.
- نقل الفلفل إلى صينية الورق، مع ترتيب الجانب المقطوع لأعلى.
- نحشو كل فلفة بملعقة من خليط اللحم البقري ونضع كمية من الجبن بسخاء فوق خليط اللحم البقري.
- نرص الفلفل المحشو بجانب بعضها البعض، بحيث يكون جانب الجبن لأعلى، على الشواية.
- ثم نلفه بورق الألمنيوم مع إبقاء الجبن مكشوفًا إذا رغبتم في ذلك حتى يظل الفلفل في وضع مستقيم.
- نشويه، مغطى، حتى يذوب الجبن، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- أخيراً نزيّن الفلفل المحشي بالبقدونس ونغطيه بالقسم العلوي.
دجاج مشوي على الفحم
دجاج مشوي على الفحم
طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم بالصور والخطوات. إليك سيدتي وصفة لذيذة جداً وصحيّة يمكنك تحضيرها لكلّ العائلة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
قطّعي الدجاجة إلى أربع قطع دون نزع الجلد عنها.
-
2
إغسليها جيداً بالماء والملح والليمون الحامض.
-
3
إصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الجلد ومن الداخل.
-
4
لتحضير التتبيلة: في وعاء عميق أو صينية ضعي البصل، الثوم، الطماطم، اللبن الزبادي والكتشاب.
-
5
رشّي الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، بهارات الدجاج والزعتر.
-
6
قلّبي حتى تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها.
-
7
أسكبي صلصة الصويا وقلّبي جيداً. تذوقي التتبيلة فإن شعرت أنها بحاجة إلى الملح أضيفيه، فعادة تكون صلصة الصويا مالحة. 8- ضعي التتبيلة في فتحات قطع الدجاج التي صنعناها ثمّ غطّي الدجاجة بالكامل.
-
8
ضعي الدجاج في كيس حفظ الطعام وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ثلاث ساعات (أنا أحضرّها من الليل وأضعها في الثلاجة).
-
9
رصّي قطع الدجاج على الشواية ثمّ ضعيها على الفحم المشتعل وقلّبيها حتى تنضج وبالهناء والشفاء.
نصائح
- إذا أردتِ أن تشوي الدجاج في الفرن، ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن تحت الشواية لتأخذ لوناً وتتحمرّ.
- إذا أردتِ ريحة الفحم في الصينية، أشعلي قطعة فحم وضعيها على ورقة قصدير ثمّ ضعيها في منتصف الصينية وغطّي هذه الأخيرة، ستأخذ قطع الدجاج ريحة الفحم.
أطباق كباب ستيك مشوي
لا شيء يضاهي طبق كباب الخضار بألوان قوس قزح والمنقّط بمكعبات شرائح اللحم المتبلة والمشوية على الشواية إلى درجة الكمال.
نكمل هذا الطبق بوضع الكباب فوق طبقة من سلطة السبانخ والخيار المقرمشة المغطاة بصلصة الطحينة بالثوم، بالإضافة إلى كومة من الأورزو العشبي، المحمّص حتى يصبح ذهبي اللون قبل أن ينضج بلطف في مرق الدجاج اللذيذ.
ويتمّ رش المزيد من صلصة الطحينة على الوعاء بأكمله، وربط كلّ شيء معًا في مجموعة نابضة بالحياة من الألوان والنكهات والقوام.
الوصفة كاملة
| تكفي ل 4 أشخاص | وقت التحضير: 30 دقيقة | وقت الطهي: 50 دقيقة | عدد السعرات 890 |
المكونات:
- نصف كيلوغرام من شريحة لحم الخاصرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة
- 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون طازج
- 3 ملاعق صغيرة من الثوم المبشور
- الملح حسب الرغبة
- 1/4 كوب طحينة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- كوب وربع الكوب أورزو مجفف
- 2 1/2 كوب (أو أكثر) مرق الدجاج قليل الصوديوم
- زيت للشوي
- 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى قطع بحجم صغيرة
- 1 حبة فليفلة حلوة صفراء أو برتقالية كبيرة، منزوعة البذور والأضلاع، مقطعة إلى قطع بحجم صغير
- كوبان من طماطم العنب
- 4 حبات خيار فارسي أو 2 خيار إنجليزي، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- كوب سبانخ صغيرة
- 1 حزمة صغيرة من الثوم المعمّر الطازج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط شرائح اللحم والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون و2/1/2 ملعقة صغيرة من الثوم وملعقة صغيرة من الملح.
- نقوم بتغطيتها ونتركها منقوعة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حوالي الساعتين، أو نقوم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 ساعات.
- في هذه الأثناء، في وعاء صغير، نخلط ما تبقى من ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الثوم وننكها بالقليل من الملح. ونتركها 20 دقيقة.
- نضيف الطحينة والعسل و3 ملاعق كبيرة زيت زيتون و3 ملاعق كبيرة ماء إلى الصلصة.
- نخفق المكونات بقوة، ونضيف المزيد من الماء حسب الحاجة، حتى تصبح ناعمة وقابلة للصب بسهولة؛ ننكهها بالملح والفلفل الأسود. ونتركها جانباً.
- في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة، نسخن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نضيف الأورزو ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- نضيف المرق ونتركه حتى يغلي، ثم نخفف الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة.
- نتركه يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من المرق بمقدار ربع كوب في المرة الواحدة إذا لزم الأمر، حتى يتمّ امتصاص المرق ويصبح الأورزو طريًا، لمدة 8 إلى 10 دقائق؛
- ننكه بالملح والفلفل الأسود. ونتركه مغطى.
- نحضّر الشواية على حرارة عالية ونسخنها لمدة 5 دقائق.
- ندهن الشبكات بالزيت .
- نضع 8 أسياخ مع شرائح اللحم والبصل والفلفل الحلو والطماطم، بالتناوب مع 3 إلى 4 مكعبات من شرائح اللحم لكلّ سيخ.
- نرش الكباب بالملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون؛ وننكهه بالملح والفلفل الأسود.
- نشوي الأسياخ، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج الخضراوات وينضج اللحم إلى درجة النضج المرغوبة، لمدة تتراوح من 8 إلى 15 دقيقة ثم ننقل الكباب إلى طبق.
- في وعاء كبير، نخلط الخيار والسبانخ مع نصف كمية الصلصة المحفوظة. نقلب الثوم المعمر في خليط الأورزو.
- نقسّم السلطة والأورزو بين الأطباق، نضع الكباب من أعلى ثم نرش الصلصة المتبقية على الأطباق.
طريقة عمل نقانق الدجاج المشوية
طريقة عمل نقانق الدجاج المشوية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك طريقة عمل نقانق الدجاج المشوية مع صلصة الخردل اللذيذة من موقع اطيب طبخة وهي وصفة سهلة وسريعة يمكنك تحضيرها في اي وقت طالما توفرت لديك المكونات والشواية
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
ضعي نقانق الدجاج في طبق. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
2
حمّي الشواية على حرارة متوسطة وادهنيها بالزيت النباتي.
-
3
ضعي نقانق الدجاج على الشواية. إشوي النقانق لـ10-12 دقيقة حتى تنضج.
-
4
في هذا الوقت، حضري الصلصة. في وعاء، ضعي الخردل وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
5
إستمري بالتحريك، وأضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى تتداخل المكونات. نكّهي بالملح والفلفل.
-
6
عندما تنضج نقانق الدجاج، ضعيها في طبق.
-
7
قدّمي النقانق إلى جانب صلصة الخردل. ألف صحة!
لحم مشوي على الفحم
لحم مشوي على الفحم
تعلّموا طريقة عمل لحم مشوي إلى جانب العديد من وصفات المشاوي على الأطيب طبخة لتزيّنوا بها مائدة أيّام عطلكم!
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء عميق، نمزج الزيت، الخلّ والتوابل. نضيف مكعبات اللحم ونضعهم في الثلاجة لينتقعوا لمدة ساعتين على الأقل.
-
2
نخرج اللحم من الثلاجة قبل ساعة من استخدامه.
-
3
نشكّ مكعبات اللحم على أسياخ خشبية مع قطع البصل والطماطم.
-
4
نشويها على الفحم مع تقليب الأسياخ من وقت لآخر حتى تنضج مكعبات اللحم والخضار من كل الجهات.
نصائح
- لتسخين اللحم بعد شويها، يمكنكم تسخينها بالأسياخ أو إزالة اللحم من الأسياخ ووضعه في قدرٍ ثمّ تسخينه على النار.
- حضّروا المزيد من الأطباق الشهية على موقعنا مثل طريقة الكباب بالفرن، تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم...
#أكل صحي
#اكلات للافطار
#اكلات للسحور
#اكلات للعزومات
#دجاج مشوي على الفحم
#شواء خارجي
#طبخات رمضانية
#فلفل محشي مشوي
#كباب مشوي
#لحم مشوي
#مشاوي صيفية
#مطبخ عربي
#نزهات
#نقانق دجاج
#وصفات سريعة
#وصفات سهلة
#وصفات عائلية
#وصفات لذيذة
#وصفات للحفلات
#وصفات للصيف
#وصفات مشاوي
مواضيع ذات صلة
