المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نكّهي شرائح السمك بالملح والفلفل الأبيض.

• 2

  رشّي صينية غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وصفّي عليها السمك.

• 3

  أسكبي كوبين من الماء ثمّ أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 25 دقيقة.

• 4

  رشّي القليل من رذاذ الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها البصل وحمّريها جيداً.

• 5

  في قدر، ضعي الأرز واسكبي فوقه كوبين من مرق السمك وكوبين من الماء.

• 6

  أتركي المزيج على النار لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج.

• 7

  لتحضير الصلصة، ذوّبي نشاء الذرة بالقليل من الماء البارد واسكبي المزيج في قدر صغير.

• 8

  أسكبي فوقه المرق وحرّكي المزيج باستمرار على حرارة متوسطةحتى يثخن.

• 9

  عند التقديم، أسكبي الأرز في الطبق، زيّني وجهه بشرائح السمك والبصل.

• 10

  قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك إلى جانب الصلصة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي الثوم، الفطر وصلصة الطماطم واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق.

• 3

  نكّهي بالملح، الريحان المجفف والفلفل الأحمر الحار.

• 4

  أخلطي في وعاء صلصة البشاميل مع البارميزان والحبق.

• 5

  وزّعي الكينوا في قعر صينية فرن.

• 6

  أسكبي نصف كمية الصلصة الحمراء ثمّ وزّعي نصف كمية الكوسا والباذنجان.

• 7

  أضيفي مزيج البشاميل، السبانخ، الخضار وباقي كمية الصلصة الحمراء.

• 8

  غطّي وجه الصينية بجبن الموزاريلا.

• 9

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ35 – 40 دقيقة.

• 10

  زيّني الصينية بالريحان الطازج وقدّميها على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر غير لاصق، قلّي اللحم لحوالى 5 دقائق حتى يتغيّر لونه.

• 2

  أضيفي الأرز وقلّبي المزيج على النار لـ5 دقائق إضافية.

• 3

  أسكبي مرق الدجاج ونكّهي طبقك بالملح والبهار الحلو والقرفة.

• 4

  عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالى 30 دقيقة حتى تجف المياه وينضج الأرز.

• 5

  ضعي في قدر آخر الدجاج واغمريه بالماء ثمّ أضيفي إليه عودي القرفة والهال وورقتي الغار.

• 6

  أسلقي الدجاج حتى ينضج ثمّ صفّيه.

• 7

  في طبق التقديم، أسكبي الأرز وضعي على وجهه الدجاج المسلوق والصنوبر.

• 8

  لتحضير الصلصة، ضعي في الخلاط الكهربائي مرق الدجاج والنشاء.

• 9

  نكّهي بالملح والبهار الحلو والقرفة والفلفل الأبيض واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 10

  أسكبي المزيج في قدر وضعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.

• 11

  قدّمي طبقك ساخناً إلى جانب الصلصة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي لحم الغنم، لحم البقر، السمنة، البصل، البقدونس والبقسماط ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والسماق.

• 2

  قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  شكلي خليط الكفتة إلى أصابع.

• 4

  أدخلي أصابع الكفتة إلى القلاية الهوائية لحوالى 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  أخرجي أصابع الكفتة من القلاية الهوائية وقدميها مباشرةً على سفرتك.