أنواع طبخات السمك 6 وصفات ستجعلكم تعشقون هذه الأطباق اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.

لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول المأكولات البحرية اللذيذة بانتظام، لأنها جيدة للجسم لغناها بالفيتامينات والمعادن.

تعرفوا على 6 وصفات سمك ولا أشهى

نقدّم لكم من موقعنا 6 وصفات محضّرة بالسمك وأطباق المأكولات البحرية الأشهر من سواحل السعودية يمكنكم تجربتها والتمتع بطعمها المميز واللذيذ.

سمكة حرة

من الوصفات البحرية السهلة التي يمكنكم تقديمها للأسرة والضيوف، لغنى طعمها، وسهولة طبخها الذي لا يتجاوز الثلاثين دقيقة.

كما أنها وجبة تتمتع بقيمة غذائية عالية، إلى جانب انخفاض سعراتها، حيث أنكم لن تحتاجوا سوى لفليه السمك، و القليل من البصل، والثوم والطماطم، والكزبرة التي تضمن لكم تحضير أطباقكم البحرية بشكل مثالي وبنكهة أكلات البيت المضمونة التي سيحبها الجميع.

وصفة سمكة حرة

صيادية

وصفة الصيادية من الأكلات اللذيذة والمفيدة، وهي طبقٌ رئيسي لن يأخذ الكثير من وقتكم لتحضيره.

ستحتاجون إلى مزيج رائع من التوابل والأعشاب التي تمنح أطباقكم المختلفة نكهة المأكولات البحرية الأصيلة.

كلّ ما عليكم فعله هو اتباع الإرشادات التي سنقدمها في وصفتنا لتحضير أشهى طبق وتستمتعوا بنكهته اللذيذة.

صيادية السمك للرجيم

كاري السمك

من لا يعرف المطبخ الهندي جيدًا قد يعتقد أنّ الكاري يحضَر بالدجاج فقط، ولكن اليوم سوف تقومون بتقديمه مع فيليه السمك. لتحضير هذه الوصفة الفريدة إتبعوا الخطوات.

كاري الجمبري الهندي بجوز الهند

كبسة السمك

الكبسة السعودية المشهورة والشهية، ستعدونها اليوم بالسمك لتبهروا بها ضيوفكم.

في هذه الوصفة ستجمعون بين التقاليد والتجديد. كل ما عليكم فعله هو قلي البصل، مع خلطة الكبسة المميزة بمكوناتها الممزوجة بعناية لتعطيكم طعم الكبسة الأصيل، ومن ثم إضافة الماء والأرز.

كبسه سمك لذيذه

شوربة تايلاندية

لتكملة سفرتكم البحرية، وإضفاء المزيد من الرونق عليها، حضروا شوربة الروبيان الشهية.

هذه الوصفة تحتاج 15 دقيقة فقط لطبخها، إتبعوا الخطوات المذكورة في الوصفة لتحصلوا على طبق شهي.

شوربة الروبيان الحارة

مجبوس المأكولات البحرية (طريقة بايلا)

ننتقل سويًا إلى الإمارات، نحضر الطبق الأكثر شهرةَ فيها وهو المجبوس، ولكن على طريقة بايلَا الإسبانية.

هذه الوصفة ذات التكلفة المعتدلة، سوف تضيف طعمًا رائعًا لمائدتكم البحرية، ويمكنها أن تكون طبقًا رئيسيًا بامتياز، بمكوناتها المتنوعة والشهية تمكنكم من تقديمها للأسرة و الضيوف على السواء.

طريقة عمل الباييلا الاسبانية بالجمبري

كيف أطبخ السمك بطريقة صحية؟

لتحضير السمك بطريقة صحية عليكم اتباع الخطوات التالية:

• نشوي السمك ونمتنع عن القلي، لأنّ الأبحاث تشير إلى أنّ السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• أكثروا من البهارات، مثل الكزبرة والكمون لأنها تحمل فوائد صحيّة جمّة.
• أضيفوا إلى السمك المشوي الثوم لأنه يمنح مذاقًا مميزًا وقيمة غذائية عالية.
• قدّموا مع السمك المشوي البطاطس المشوية أو سلطة الخضراوات والبرغل.

ما هو أطيب أنواع السمك؟

وأفضل الأسماك لصحتنا هو سمك السالمون، وهناك أسباب وجيهة لحصول هذه السمكة على الكثير من الإهتمام من المتخصصين في مجال الصحة.

وقالت لوري رايت، اختصاصية تغذية مسجلة وأستاذة في جامعة جنوب فلوريدا: “يعد سمك السلمون من بين أفضل الخيارات للأسماك الصحية”.

ما الذي يؤكل مع السمك؟

السمك المقلي هو طبق مأكولات بحرية كلاسيكي يتناسب جيدًا مع مجموعة من الجوانب:

• البطاطس المقلية
• البطاطا المقلية الحلوة
• حلقات البصل كلها خيارات شائعة
• يمكنكم أيضًا تقديم سلطة الكرنب
• أو سلطة البطاطس لطبق جانبي كلاسيكي على الطراز الجنوبي

ما هي أفضل طريقة لطهي السمك؟

بحسب موقع Dockside يعد خبز السمك من أكثر الطرق الصحية لطهي السمك الطازج لأنه يساعد في الاحتفاظ بالفوائد الحيوية (مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والعناصر الغذائية الأخرى) وهو أمر سهل للغاية.

يمكنكم وضع السمك في الفرن وضبط المؤقت والاستمرار في طهي الأطباق أو الأنشطة الأخرى حتى يصبح جاهزًا.

كيف أطبخ السمك مع الأرز؟

لطبخ السمك مع الأرز قوموا:

• بوضع نصف كمية الأرز المطبوخ فوق البصل
• وتوزّع قطع السمك فوق الأرز ثم تُغطى بالكمية المتبقية من الأرز.
• يُرشّ القليل من الماء على الأرز، ثم يُغطى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
• يُقلب الأرز على طبق كبير ويُقدّم.

يمكنكم أيضًا تتبيل السمك في خليط من عصير الليمون والخل والماء لمدة 30 دقيقة قبل استخدامه.

سيساعدكم ذلك في تحييد طعم السمك، ويمكن أن يساعد طهي السمك باستخدام طريقة طهي لن تسمح لنكهة السمك بالظهور بشكل واضح، مثل الشواء أو الخبز أو الطهي على البخار.

كم مرة يجب أكل السمك في الأسبوع؟

بحسب موقع وزارة الصحة السعودية توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك، وخصوصًا الأسماك الدهنية، مثل أسماك السلمون، والماكريل، والرنجة، بمعدل مرتين على الأقل، أيّ حصتين في الأسبوع.

كل حصة عبارة عن 99.2 جرام (3.5 أونصة)، بما يعادل ¾ كوب من السمك المقشور.

ماذا نضع على السمك قبل القلي؟

لتحضير السمك المقلي :

• نضع عصير الليمون، والثوم، والكمون، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والكزبرة، وبهارات السمك في مُحضّرة الطعام، ونخلط جيّداً حتّى نحَصل على التَتبيلة.
• نَضع السمك في عُلبة، ونسكب عليه التتبيلة.
• نُغطّي العلبة ثمّ نضعها في الثلاجة حتى يمتص النّكهة جيداً حتى موعد القلي.