المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل، الثوم والكرفس. قلّبي المزيج حتى يذبل أي حوالي 3-4 دقائق. أضيفي اللحم وقلّبيه مع المزيج حتى يتغير لونه.

• 2

  أضيفي الطماطم، النعناع، الأوريجانو، القرفة، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المزيج لـ5 دقائق.

• 3

  أضيفي الأرز وخفّفي النار. أتركي المقلاة على النار حوالي 10-15 دقيقة حتى تتبخّر السوائل ثمّ أطفئي النار.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  إحشي حبات الفلفل الرومي بمزيج الأرز. ضعيها على صينية فرن عميقة وأضيفي الماء بسماكة 1 سم. أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة واحرصي على تسقية الأرز كلّ 15 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

• 6

  أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الفلفل الرومي ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي العدس في قدر على النار واغمريه بماء مملح حتى ثلاثة أضعاف حجمه.

• 2

  عندما ينضج، ارفعي القدر عن النار، ثم اهرسي العدس مع مائه في الخلاط.

• 3

  أعيدي العدس المهروس إلى القدر، ونكّهي بالكمون والقرفة والملح والفلفل الحلو. اطبخي الحساء لخمس دقائق إضافية على نار خفيفة.

• 4

  إرفعي القدر عن النار. أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض فوق الحساء واخلطي.

• 5

  قدّمي الشوربة ساخنة مع شرائح ليمون حامض.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة نسخن الزيت النباتي ثم نضيف الثوم البودرة، بودرة البصل، البابريكا والفلفل الأسود.

• 2

  نسكب عصير الطماطم ونضيف معجون الطماطم والزعتر ونترك الصوص حتى يثقل قوامها.

• 3

  ندهن قطعة من التوست بالصلصة ثمّ نضيف الزيتون والجبن ونغلق التوست.

• 4

  نحمص التوست جيدًا حتى تذوب الجبنة ثمّ نقدّم مثلثات البيتزا بعد تقطيع التوست على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقطّع الفلفل الأخضر الحار إلى حلقات وننزع البذور منها.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، نخلطها على دفعات مع الثوم حتى يصبح الخليط ناعماً.
  

• 3

  في قدر على نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف خليط الفلفل الأخضر.

• 4

  بعدها نضيف السكر والخلّ والملح والبهارات والشطة ونقلّبها جيداً.

• 5

  بعدها نضيف السكر والخلّ والملح والبهارات والشطة ونقلّبها جيداً.

• 6

  في برطمان زجاجي معقم ومحكم الإغلاق، نضع الخليط ونضيف كمية وفيرة من زيت الزيتون على وجهه قبل أن نغلقه ونضعه في الثلاجة إلى حين الإستخدام.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقطع الفلفل إلى قسمين وننزع منه البذور.
  

• 2

  نخلط جيدًا الجبن الفيتا مع الجبنة الكريمية، الثوم وأوراق الحبق.
  

• 3

  نضع المزيج في وسط قطع الفلفل الفارغة.
  

• 4

  نضع الفلفل الرومي المحشي في طبق ونقدمه.

نصائح