طريقة عمل المعمول بالمكسرات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي السميد الخشن، السميد الناع والسكر في الخلاط الكهربائي.

• 2

  أخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتمازج ثمّ أضيفي الزبدة واعجني بيديك لحوالى 5 دقائق.

• 3

  سخّني ماء الورد، ماء الزهر والمسكة في قدرٍ على النار.

• 4

  أسكبي المزيج على العجينة واعجني المكوّنات من جديد.

• 5

  ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ ثمّ اتركي المزيج لعشر دقائق جانباً.

• 6

  أسكبي مزيج الخميرة بعدها على العجينة واعجني المكوّنات من جديد جيّداً.

• 7

  ضعي العجينة في وعاءٍ مغطّى على حرارة الغرفة لمدّة 10 ساعات حتى يتضاعف حجمها.

• 8

  لتحضير الحشوة، ضعي الفستق، الجوز والسكر في الخلاط الكهربائي.

• 9

  أضيفي ماء الورد وماء الزهر واخلطي المكوّنات من جديد.

• 10

  خذي كميّة صغيرة من العجينة، ضعي داخلها ملعقة كبيرة من الحشوة وشكّليها بالشكل الذي تريدينه.

• 11

  رشّي صينية فرن بالقليل من الدقيق أو السميد وصفّي المعمول عليها.

• 12

  كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.

• 13

  أخبزي المعمول في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

• 14

  رشّي المعمول بالسكر البودرة ثمّ قدّميه.

نصائح

وصفات ذات صلة