كبة اللحم والبهارات المقلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة الكبة: في وعاء، ضعي البرغل اللحم والبصل والملح والفلفل واليانسون والزعتر والكمون والقرفة المطحونة والفلفل الحلو.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً ثمّ ضعيها في آلة فرم اللحم.

• 3

  أفرمي المكونات ثلاث مرات ثمّ إعجني جيداً بيديك للحصول على عجينة سهلة التشكيل.

• 4

  أتركي العجينة جانباً.

• 5

  لتحضير الحشوة: في قدر على النار، حمّي الزيت.

• 6

  قلّي البصل حتى يذبل ويشقرّ.

• 7

  أضيفي اللحم ونكّهي بالملح والحبهان واليانسون والفلفل الحلو والقرفة.

• 8

  عصّجي اللحم حتى ينضج وينشف السائل.

• 9

  أضيفي الصنوبر المحمّص وقلّبي جيداً.

• 10

  أتركي الحشوة تبرد قليلاً.

• 11

  شكّلي العجينة على هيئة كرات وفرّغيها من الوسط.

• 12

  إحشي الفجوة بملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقيها.

• 13

  أعيدي الكرة للانتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.

• 14

  في قدر من الزيت الغزير المحمّى، قلّي أقراص الكبّة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة