بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
صالونة خضار
تعلّمي معنا طريقة عمل صالونة خضار لذيذة وقدّميها على مائدتك الغنية!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
باذنجان
حجم صغير مقطّع بالطول إلى قطع كبيرة 250 غرام
بطاطس
حجم وسط مقطّعة بالطول إلى قطع كبيرة 500 غرام
كوسا
مقطّعة بالطول إلى قطع كبيرة 250 غرام
قرنبيط
مفصول الزهرات 500 غرام
ثوم
مهروس 3 فصوص
بصل
حجم صغير مفروم فرماً ناعماً 2
فلفل حار
أخضر مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
مقشّرة ومهروسة 500 غرام
مرق دجاج
مكعبان
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
نصف كوب
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في قدر كبير وقلّي فيه البصل حتى يذبل.
-
2
أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلّبيهما حتى يتغيّر لون الثوم، ثمّ ضعي فوقه الباذنجان والبطاطس. أتركيهما لـ5 دقائق مع التقليب، ثمّ أضيفي الخضار المتبقية.
-
3
قلّبي المكونات لـ5 دقائق، ثم أضيفي الطماطم.
-
4
أتركيها لـ15 دقيقة على نار خفيفة، ثمّ أضيفي مكعبي المرق، معجون الطماطم و5 أكواب من الماء.
-
5
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر والبهارات المشكلة.
-
6
عندما يغلي الماء، غطّي القدر واتركيه لحوالى 20 دقيقة، حتى تنضج الخضار جيداً.
-
7
قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
نصائح
يقدّم لك سيدتي موقع "أطيب طبخة" أشهى أطباق الخضار كـصينية خضار، كاري الخضار، الخضار بالبشاميل...
وصفات ذات صلة
