بسكويت مادلين

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب تماماً ثمّ أتركيها جانباً حتى تصبح على حرارة الغرفة.

• 2

  في وعاء، أخفقي البيضة مع السكر والملح.

• 3

  أنخلي في وعاء آخر الدقيق والبايكنغ باودر ثمّ أضيفي المزيج إلى خليط البيض واخلطي جيداً.

• 4

  أضيفي قشر البرتقال على الزبدة ثمّ أسكبي المزيج تدريجياً فوق البيض مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

• 5

  غطّي المزيج وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة حتى يبرد تماماً.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وادهني صينية المادلين بالقليل من الزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.

• 7

  أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى يتغيّر لونها.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً ثمّ صفّيها في طبق التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة