بالفيديو، قطايف بحشوة القشطة بالشوكولاتة
من أشهى أنواع الحلويات
20 دقيقة
الاكلير بحشوة الكريم باتيسيير
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الاكلير. وصفة سهلة وسريعة التحضير من صديقة الموقع. جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
1- أنخلي الدقيق والملح والفانيليا في وعاء واتريه جانباً.
-
2
ضعي في قدر الزبدة والماء واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى الغليان.
-
3
أضيفي خليط الدقيق وحرّكي باستمرار حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
4
إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة حتى تتجانس المكوّنات.
-
5
أتركي العجينة جانباً لتبرد لحوالى 10 دقائق.
-
6
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثمّ غلّفي الصينية بورق زبدة.
-
7
ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي بها الإكلير على الصينية.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج القطع.
-
9
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
-
10
لتحضير الكريم باتيسيير: أسكبي الحليب مع الفانيليا في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج.
-
11
أخفقي في وعاء صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
-
12
أضيفي دقيق الذرة واخلطي من جديد.
-
13
أسكبي مزيج الحليب تدريجياًعلى مزيج البيض مع التحريك المستمر.
-
14
أعيدي المزيج إلى النار مع التحريك المستمر بسرعةحتى يثخن المزيج.
-
15
أسكبي الكريم باتيسيير في وعلء وغطّي وجهها بكيس بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
-
16
إحدثي فتحة صغيرة في قطع الإكلير.
-
17
ضعي الكريم باتيسيير في كيس الحلويات واملئي بها الإكلير.
-
18
غمّسي وجه كل قطعة بصلصة الشوكولاتة ثمّ أنثري على وجهها الفستق الحلبي.
نصائح
لتتجنّبي الحصول على قشرة سميكة على وجه الكريم باتيسيير، أنصحك بدهن الوجه بالقليل من الزبدة أو نثره بالقليل من السكر البودرة.
وصفات ذات صلة
