عيار معمول بالفستق الحلبي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، إعجني السميد، الزبدة المذوّبة، السمن، السكر، المحلب، جوزة الطيب والخميرة.

• 2

  غطّي القدر وأتركي المكوّنات ترتاح لـ4 ساعات أو أكثر. يمكن تركها لليلة كاملة.

• 3

  أضيفي ماء الورد وماء الزهر واعجني من جديد.

• 4

  لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الفستق الحلبي المطحون، السكر، ماء الزهر وماء الورد جيداً.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 6

  خذي كرة من العجينة متوسطة الحجم، جوّريها (إصنعي فجوة داخلها بواسطة إصبعك) واحشيها ثمّ أغلقي الفجوة بخفة.

• 7

  ضعي كرة العجينة داخل قالب المعمول واضغطي عليها برفق براحة يدك حتى يصبح وجهها مسطحاً.

• 8

  أديري القالب واضربي طرفه على طاولة أو مسطح صلب كي تخرج قطعة المعمول.

• 9

  أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.

• 10

  صفّي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحوالى 15 دقيقة أو إلى أن يتغيّر لونها.

• 11

  ضعي السكر البودرة في مصفاة صغيرة ورشّيه فوق المعمول وهو لا يزال ساخناً.

• 12

  أتركي معمول الفستق ليبرد وقدّميه.

نصائح

وصفات ذات صلة