جلاش باللحمة المفرومة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، حمّي الزيت جيداً ثمّ قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.

• 2

  أضيفي اللحم وحرّكي لـ10 دقائق أو حتى ينضج.

• 3

  نكّهي بالملح، جوزة الطيب، السبع بهارات والفلفل الحلو وحرّكي.

• 4

  أضيفي الجرز والفليلفلة واتركي المزيج لحوالى 5 دقائق حتى تذبل الخضار.

• 5

  أطفئي النار وأضيفي جبن البارميزان وجبن الموزاريلا. أتركي المزيج جانباً ليبرد.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 7

  إدهني صينية فرن دائريّة بالزبدة المذوّبة.

• 8

  ضعي رقاقة من عجينة البقلاوة في قعر الصينية وادهنيها بالزبدة ثمّ ضعي عليها رقاقة أخرى. أعيدي الكرّة للحصول على 6 طبقات.

• 9

  ضعي حشوة اللحم ومدّيها على الصينية بكاملها.

• 10

  مدّي رقاقة عجينة بقلاوة فوق الحشوة وادهنيها بالزبدة ثمّ ضعي عليها رقاقة أخرى. أعيدي الكرّة للحصول على 6 طبقات من العجينة.

• 11

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 10 دقائق.

• 12

  أخرجي الصينية من الفرن وادهني وجه العجينة بمزيج البيض ثمّ أعيديها إلى الفرن لـ25 دقيقة إضافيّة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

• 13

  أتركي جلاش اللحم يبرد قليلاً ثمّ قطّعيه وقدّميه.

نصائح

وصفات ذات صلة