المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء الدقيق والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون.

• 2

  أضيفي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح لساعة تقريباً.

• 4

  مدّي العجينة على شكل دائري وضعيها في صينية.

• 5

  إدهني الصلصة على وجهها ثمّ أنثري جبن الموزاريلا على الوجه وصفّي الفلفل والفطر.

• 6

  أضيفي الزيتون الأسود والزيتون الأخضر وجبن الشيدر.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة.

• 8

  قدّمي البيتزا ساخنة على سفرتك. صحتين وهناء.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في العجانة الكهربائيّة، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح.

• 2

  أسكبي الزيت ثمّ الماء تدريجياً مع البدء بالعجن على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  ضعي جبن الشيدر والفليفلة الحمراء والصفراء والهوت الدوغ والزيتون.

• 4

  إعجني من جديد على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات.

• 5

  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغلّفيها بالنايلون.

• 6

  أتركي العجينة جانباً في مكان دافئ من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تختمر.

• 7

  إفردي العجينة على سطح صلب مدهون بقليل من الزيت.

• 8

  بواسطة قطّاعات (بالشكل الذي ترغبينه)، قطّعي العجينة.

• 9

  ضعي أقراص البيتزا في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.

• 10

  أتركي البيتزا ترتاح من جديد لـ30 دقيقة.

• 11

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.

• 12

  قدّمي قطع البيتزا المميزة ساخنة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  ضعي عجينة البيتزا على سطح صلب وإدهنيها بزيت الزيتون بواسطة فرشاة.

• 3

  وزعي الثوم المفروم بالتساوي على وجهها.

• 4

  انثري جبن الموزاريلا وصفي شرائح الطماطم الجبن لتغطي البيتزا.

• 5

  نكهي الطماطم بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي أوراق الريحان المفرومة على الوجه.

• 6

  إخبزي البيتزا حتى يذوب الجبن وتصبح العجينة ذهبية اللون.

• 7

  زيني وجهها بأوراق الحبق الطازج.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوّبي الخميرة في الماء ثمّ اتركي المزيج جانباً حتى ظهور الفقاعات.

• 2

  ضعي الدقيق في وعاءٍ كبير ثمّ أحدثي فجوة في الوسط وأضيفي مزيج الخميرة ثمّ الزيت.

• 3

  أعجني المكونات جيّداً بيديك حتى تشكّل عجينة ليّنة ومتماسكة.

• 4

  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزبدة واتركيها جانباً لترتاح.

• 5

  إفردي العجينة إلى دائرة متوسطة الحجم في صينية فرن.

• 6

  وزّعي صلصة الطماطم على العجينة ثمّ الجبن المبشور والبيبيروني.

• 7

  إخبزي البيتزا في فرنٍ محمّى لحوالى 15 دقيقة ثمّ قدّميها.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الخميرة والسكر والملح ثمّ أسكبي فوقهم الماء الفاتر واتركي الخليط جانباً لحوالى 20 دقيقة.

• 2

  في وعاء آخر، أسكبي الدقيق والزيت واخلطي المكوّنات ثمّ أضيفي خليط الخميرة وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح جانباً لحوالى ساعة.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزيت.

• 5

  مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ أنقليها إلى الصينية.

• 6

  لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم واتركيها لحوالى 5 دقاقق مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 7

  أضيفي معجون الطماطم والطماطم المقطّعة واتركيها على النار حتى تغلي.

• 8

  خفّفي النار ثمّ أتركي المزيج لحوالى 15 دقيقة حتى تشتد الصلصة.

• 9

  أضيفي الحبق على الصلصة وأخلطي حتى تتجانس المكوّنات.

• 10

  إدهني وجه العجينة بالصلصة ثمّ صفّي عليها شرائح الطماطم والجبن وانثري أخيراً الحبق الطازج عليها.

• 11

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدّة تتراوح بين 15 و18 دقيقة ثمّ قدّمي البيتزا ساخنة على سفرتك.

نصائح