المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في قدر زيت الزيتون الزيت النباتي والسمك والدجاج زالبصل والكراث والبطاطس.

• 2

  نكّهي بالملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل.

• 3

  أتركي القدر على نار هادئة حتى تذبل الخضار.

• 4

  ضيفي البقدونس ثمّ أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي لحوالى 10 دقائق.

• 5

  صفّي الخضار وضعيها في الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تتجانس ثمّ أضيفيها إلى المرق.

• 6

  أضيفي الروبيان والمعكرونة واتركي المزيج يغلي لبضع دقائق.

• 7

  زيّني وجه الطبق بالبقدونس قبل تقديمه على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخني الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة. أضيفي الشومر، البصل والبطاطس. نكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  قلّبي المكونات لـ8 دقائق ثمّ اضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون الحامض. عند الغليان، خففي النار واتركي المزيج يغلي لـ30 دقيقة إضافية.

• 3

  إغلي الكريمة، بذور الشومر والطرخون في قدر على حرارة متوسطة ثمّ خففي النار. أتركي المكونات تغلي لـ5 دقائق ثمّ ارفعيها عن النار، ضعي الغطاء واتركي المزيج على حرارة الغرفة لـ20 دقيقة حتى تتداخل النكهات.

• 4

  إهرسي مزيج الشومر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه ناعماً وأعيديه إلى القدر. أضيفي مزيج الكريمة واغلي المكونات لـ5 دقائق. نكهي بالملح والفلفل.

• 5

  أسكبي شوربة الشومر في كاسات التقديم وقدميها ساخنة. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  صفي فصوص الثوم في صينية فرن واسكبي فوقها زيت الزيتون. اشويها لحوالي 45 دقيقة.

• 3

  في قدر على النار، ذوبي الزبدة على نار متوسطة واطهي البصل والزعتر لحوالي 6 دقائق.

• 4

  أضيفي الثوم المشوي واتركيه لحوالي 3 دقائق ثم اسكبي المرق.

• 5

  اتركي القدر لحوالي 20 دقيقة على نار هادئة ثم اطحني المزيج على عدة دفعات ليصبح ناعماً.

• 6

  أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي فوقها الكريمة، الملح والفلفل الأسود.

• 7

  قسمي الشوربة على 4 أطباق ورشي فوقها جبن البارميزان.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطعي أعواد الكرفس إلى شرائح رفيعة من دون الأوراق.

• 2

  في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي شرائح الكرفس مع البطاطس، البصل، الزبدة والملح.

• 3

  قلبي المكونات واتركيها على النار لحوالي 8-10 دقائق لتصبح طرية.

• 4

  اسكبي مرق الدجاح واتركي القدر على النار لحوالي 10 دقائق حتى يغلي المرق.

• 5

  انقلي المكونات إلى خلاط كهربائي واخلطي للحصول على مزيج ناعم من دون قطع.

• 6

  سخني الشوربة واسكبي فوقها الكريمة .

• 7

  زينيها بالزعتر الطازج ثم قدميها ساخنة.

نصائح