رمضان: حضّري جدولاً بوصفاتك اليوم!

يعتبر التخطيط المسبق سرّ النجاح دوماً، وإنّ هذا ينطبق على المطبخ بقدر ما ينطبق على جوانب الحياة الأخرى. فكيف بالأحرى بالنسبة لـرمضان، حيث على كلّ ربة منزل أن تحضّر يومياً عدداً كبيراً من المأكولات والحلويات التي لا يخلو أي منزل عربي منها خلال الشهر الكريم؟ هذا دون أن ننسى طبعاً المشروبات، وضرورة التنويع بالأطباق كي لا تملّ منها العائلة. نقدم لك في ما يلي مجموعة من النصائح لتبدأي منذ اليوم التخطيط لتحضير 30 قائمة مختلفة! وباستخدام هذه القائمة، ستتمكنين من البدء بـالتحضيرات المسبقة من أكلات ومعجنات رمضان التي يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر.

1- جدول يومي:

يجب أن يتضمّن الجدول أكلات للإفطار والسحور، وننصحك أن تحضّري يومياً نوعاً من كلّ ما يلي: مقبلات، سلطة، حساء، طبق رئيسي، مشروب وحلى.

2- قوائم ذكية:

لا يجب أن تكون الأكلات المختلفة التي تحضّرينها ليوم واحد صعبة التنفيذ أو تتطلّب وقتاً طويلاً لتجهز، بل اعتمدي على قوائم ذكيّة، بحيث لا تتضمّن أكثر من طبخة واحدة صعبة خلال اليوم. فإذا قرّرت مثلاً تحضير حلى الكب كيك الذي يتطلّب وقتاً للتزيين، فكّري في طبق رئيسي سهل التحضير مثل الستيك أو الدجاج المحمّر بالفرن، وحضّري شوربة سهلة مثل شوربة الخضار السريعة. وإذا قرّرت تحضير دجاجة محشوّة، حضّري إلى جانبها سلطة خسّ وطماطم بسيطة مع مقبلات سهلة مثل البليلة أو الفول المدمّس.

3- مطابخ منوّعة:

لإدخال التجديد دوماً في قوائمك، يمكنك أن تحدّدي أياماً معيّنة لأكلات من مطابخ عالمية. بهذه الطريقة، تحضّرين في يوم قائمة طعام صينية، وفي يوم آخر تكونين على موعد مع المطبخ الهندي، الفرنسي، الأميركي، اللبناني… إنتبهي، لست مضطرّة أن تفعلي هذا لمدّة 30 يوماً! 8 إلى 10 لأيام تعتبر كافية للتغيير.

4- أكلات العائلة المفضّلة:

لا تنسي طبعاً أن تضعي أكلات زوجك وأولادك المفضّلة في الجدول، بل ويمكنك أن تبدأي بها. يمكنك طبعاً أن تضعي نفس الأكلة لمرّتين إذا كنت تعرفين أنّ زوجك يحبّها كثيراً!

5- المشروبات:

لست بحاجة لمشروب جديد كلّ يوم، لكننا ننصحك بأن تضعي 10 أنواع مشروبات على لائحتك على الأقلّ، على أن تتضمّن المشروبات الأشهر، وهي الجلاب، قمر الدين، عرق السوس والتمر الهندي. إختاري من مجموعة وصفاتنا الكبيرة.